但是味道跟买的没什么差别呢的做法,美食食谱

2019-10-23 13:12 来源:未知

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“所有配料食材依个人口味准备!!!注意电饼铛是恒温自控的,自动跳灭说明已经烤好,这时候把下盘的开关关掉,然后抢盘再烤一遍,因为下盘是面胚很快就会烤好,上盘直接盖的是菜和奶酪,有的奶酪撒得不均匀,没有彻底融化掉,所以需要再烤一次!!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 高筋面粉150g
  • 马苏里拉奶酪丝100g
  • 高筋面粉300g
  • 培根依个人口味
  • 玉米粒依个人口味
  • 洋葱食量
  • 甜青椒半个
  • 甜红椒半个
  • 马苏里拉奶酪125g
  • 披萨酱80g
  • 香菇1颗
  • 虾仁6只

辅料

辅料

  • 黄油16g
  • 青椒45g
  • 红彩椒65g
  • 洋葱85g
  • 香菇55g
  • 火腿肠65g
  • 酵母粉4g
  • 牛奶适量
  • 虾仁20g
  • 黄圣女果3颗
  • 黑胡椒依个人口味少许
  • 色拉油适量
  • 酵母粉2g
  • 适量
  • 白砂糖适量

配料

  • 番茄酱适量
  • 大蒜少许
  • 少许
  • 黑胡椒适量
  • 酱香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

电饼铛做的披萨的做法步骤

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 图片 31需要得食材一起准备好,用量依个人口味, 青红甜椒切薄圈,洋葱切丝 香菇切片
  • 图片 42培根放入把肥肉得油煸出来,然后切碎
  • 图片 53高筋面粉倒入盆中,酵母粉用35℃左右得水融化(同时放少许盐和糖一起融化)然后把水倒入面粉中搅拌
  • 图片 64搅拌好得面团用保鲜膜包住,静置待发酵,发酵到比原有面团差不多2倍大即可,也可以用手按压,看看是否发酵好
  • 图片 75电饼铛下盘涂抹少许油,然后把面团按平(大小厚薄自己定夺,由于是发面,所以面胚不宜厚)
  • 图片 86平摊好的面胚,然后用叉子叉点洞
  • 图片 97刷上适量得披萨酱,先放少许洋葱
  • 图片 108把所有准备好的食材全部均匀摊在胚子上
  • 图片 119均匀得撒上马苏里拉奶酪,电饼铛上盘也涂抹上适量的油,盖上
  • 图片 1210好了出锅啦

披萨饼的做法步骤

  • 图片 131先来制作披萨酱,取一半的黄油,在炒锅里慢慢融化,然后加入少许洋葱碎,和大蒜碎,炒出香味后加入少许黑胡椒粉,然后加入番茄沙司。
  • 图片 142翻炒几下后加入少许盐后,加入清水,烧至酱料浓稠后盛出备用。
  • 图片 153酵母粉用温水化开,另一半黄油隔水化开,都加入面粉中,然后用牛奶将面粉打成均匀的面絮。
  • 图片 164将面絮揉成面团,发至两倍大,备用。
  • 图片 175青椒、彩椒、香菇切丁,洋葱切丝,火腿肠切薄片。由于使用电饼铛,怕不好熟,香菇和虾仁我都用水焯了一下,其实用油炒会更香,但是,为了低油低脂所以只好用水焯喽。洋葱丝里加入少许盐跟黑胡椒粉拌匀。
  • 图片 186到这一步,所有前期准备工作就算做好了。
  • 图片 197将发好的面团擀成适合电饼铛大小的面饼,上面用叉子扎些洞,防止面饼烤制过程中鼓包。在电饼铛的下盘里涂一层黄油,将面饼放入,不要开火,盖上上盘让面饼进行二次醒发,大概30分钟就可以了。
  • 图片 208在二次醒发好的面饼上涂炒制好的披萨酱,注意留出边缘。
  • 图片 219在刷好披萨酱的面饼上先铺上一层香菇丁、一层火腿肠、一层洋葱丝撒一半的马苏里拉奶酪丝;然后,撒一层青椒丁,撒一层彩椒丁,撒虾仁和对半切开的圣女果;最后将剩余的马苏里拉奶酪丝全部洒在上面。
  • 图片 2210将电饼铛盖好,打开上下火,八分钟后,奶香浓郁的披萨新鲜出炉喽~饼铛上盘直接压在奶酪上会焦的,要用木铲支一下,或者烤五分钟后打开上盘盖锅盖继续烤。我是用木铲支的,有点点焦,不过丁丁说烤焦的更香。
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