美食食谱

2019-11-07 17:40 来源:未知

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食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鸭肉600g
  • 青榄10颗
  • 猪扁骨600g
  • 山药300g
  • 花生仁50g

辅料

辅料

  • 10颗
  • 5g
  • 胡椒粉3g
  • 鸡精少许
  • 花生油5g
  • 薯粉6g
  • 蚝油5g
  • 蒜头30g
  • 5g
  • 蚝油10g
  • 胡椒粉3g
  • 淀粉10g
  • 鸡精少许
  • 花生油20g
  • 生抽少许
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

青榄蒸鸭肉的做法步骤

猪骨蒸山药的做法步骤

  • 图片 31数颗青榄和蒜头,蒜头不去衣皮,洗净便可。
  • 图片 42鸭肉放盐腌半小时。
  • 图片 53把青榄拍碎切半与蒜头一起倒入鸭肉中。
  • 图片 64放胡椒粉、薯粉、蚝油、鸡精搅拌均匀。
  • 图片 75搅拌好后,装盘,面上淋上花生油,准备下锅蒸。
  • 图片 86电磁炉1200瓦蒸45分左右。
  • 图片 97成品
  • 图片 108成品
  • 图片 111猪骨先放盐、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、淀粉腌制30分钟。用的是猪扁骨,肉多又嫩滑。
  • 图片 122山药切块。
  • 图片 133配料:蒜头去头尾,不剥皮;花生仁。
  • 图片 144山药垫底,猪骨、蒜头和花生仁放一起搅拌后辅在山药表面,置入锅内蒸40分钟。
  • 图片 155出锅后,烧热少许花生油浇在猪骨表面,即完成。
  • 图片 166成品。
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