香菇油菜团子的做法,各种菜团子随便吃

2019-11-20 05:47 来源:未知

当今活着好了,粗粮食品在国民饭桌子的上面的地点也抓牢了,被大伙儿称之为符合规律食品、保养身体食物。大芦粟面菜团子,很五个人都韦编三绝吃,却做不佳,其实做法非常轻巧的,只要领悟几大关键点,人人都得以做出皮薄馅大的玉蜀黍面菜团子。至于馅料,能够依据个人喜欢,放各样蔬菜,本次做的菜团子就放了花菇和麻油菜籽,好吃又木质素。

玉蜀黍面菜团子是乌孜别克族守旧名点之黄金年代,味道鲜美,香甜美味,老少皆宜,深受布衣黔黎的保护。大家想知道菜团子的做法吧?几如今我就指点大家去打听一下关于菜团子的做法大全方面包车型地铁学问,方便我们学习。

冬菇油麻菜籽团子的食物原料:

主料: 玉米面130g 黄豆面60g 白面10g 香菇200g 油菜250g 虾皮30g 辅料: 油适合的量 盐少量 姜粉适合的数量 浮椒粉适合的数量 芝麻油适合的数量

做法一

香菌麻油菜籽团子的做法图解步骤:

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1.大芦粟面中倒入滚开的水,水的量以将全部的面都烫过来就能够。

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2.在大芦粟面中投入黄豆面和白面。

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3.一丢丢参与小量凉水,用拳头使劲揣面,使之超级软并有粘性。

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4.油麻菜籽用水焯一下捞出过凉水。

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5.将油麻菜籽切碎,再攥干水分。

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6.花菇焯水后捞出过凉水。

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7.将花菇切碎,攥干水分。

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8.把麻油菜籽冬菇放在一块儿,放入虾皮,再放盐、姜粉、花椒粉、几滴芝麻油、意气风发勺色拉油,拌匀。

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9.手上沾水,取一小块面,先团成球,再拍扁,要拍得尽量薄,把面片放在手心,上边放上馅料,拇指和另二只手拇指按住馅料,一小点向手心收拢,最终收口。

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10.包好后,放入铺有屉布的锅中。

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11.温火烧开,转中火,蒸十九分钟。

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12.抽取晾在架上。

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家常美味的吃食网小贴士:

要想使蒸出的菜团子不散口,以下几点相比较关键: 1、大芦粟面要用热水烫。 2、玉茭面中加风姿罗曼蒂克部分豆面和面粉。 3、使劲揣面,使面团有粘性。

主料

玉米面200克、面粉100克、酵母粉5克、西南咸菜1袋、食盐少量、鸡精少些、葱适当的量、芝麻油5克、水150克、胡麻油50克、姜粉适合的量、五香粉适当的量。

做法

1、将梅菜用水清洗攥干后,用刀切成粉末,胡麻油渣切成粉末装盆备用。

2、将玉茭面和白面掺合后,将酵母粉用单薄温水化开倒入面粉里,再分次倒入水用竹筷搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿安插于温暖处醒发至两倍大。

3、放入切碎的葱、姜粉、五香粉、盐、味之素、芝麻油等调味料拌匀调好馅。

4、将发酵好的面团切成适当大小的剂子,取多个剂子用手压扁后包入菜馅,收口团好。

5、将包好的菜团子归入笼屉,冷水上锅,先中型迷你火烧10-15分钟(那样能够使面获得充裕的醒发),再小火烧开后大火蒸10分钟就可以关火。

烹制技巧

1、发面因为有玉茭面所以面会显得发散,可是包时只要收好口团好不露馅就可以了啊。

2、合面时也可先将大芦粟面用热水烫过再掺入白面合好,那样发出去的面就不会过分松散,也就好包一些了。内馅也得以用芦菔观者虾皮,或包包白观众虾皮都足以。

做法二

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主料

长芦菔少量、漫天星少量、香葱适合的数量、黑木耳适当的数量、白玉椒粉适合的数量、多味香粉适合的量、姜粉少量、盐适当的数量、葵花子油适当的数量、麻油适当的数量、利口酒适合的量、味精适合的量、米面400克、中粉400克、细砂糖10克、干酵母5~7克、水400~450克。

做法

1、 芦菔擦丝稍剁一下,放入小量盐水泡制20分钟,挤清澈的凉水分备用。

2、黑木耳提前少年老成晚泡发好泡,用前抽取自然的干水分、切碎,归入挤过水的芦菔丝盆中备用。

3、虾皮用开水泡一即刻,洗净,控干后拌入适合的量利口酒,青葱、盐荽切碎备用。

4、锅中倒入少量油烧至伍分一热,倒入虾皮和葱碎炸出香味后关火,晾凉。

5、将上述材质倒入萝卜黑木耳碎中,参预切好的香荽碎,调入适当的量姜粉、白玉椒粉、多味香粉、调味精拌匀。

6、最终再调入少量盐拌匀即成馅料,包前再参预适合的量麻油提味增香。

7、将大芦粟面、白面、糖和酵母粉放入多个盆中,加水,边加边用象牙筷和弄成面疙瘩。

8、再用手揉成光滑的面团,盖上半湿的屉布,温暖处发酵到2倍大即可。

9、将发酵好的面团平均分割成50克大小的剂子,取一个剂子用手压扁后包入菜馅,收口团好。

10、将包好的菜团子放入笼屉,冷水上锅,先中型Mini火烧10-15分钟(这样能够使面获得丰盛的醒发)。

11、再转文火烧开,然后大火蒸10秒钟就能够关火,关火后并不是立刻揭发锅盖,再虚蒸3~5秒钟才开锅。

做法三

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主料

米面、小米面、面粉、蛇豆、葱姜。

做法

1、玉茭面、Nokia面、面粉加小苏打、黄砂糖和成面团。

2、肉剁成馅加盐、葱姜、老抽调馅。

3、蛇丝瓜擦丝剁碎。

4、蛇王瓜、肉馅加调味之素、芝麻油搅匀。

5、面团按成饼包入馅。

6、团成光滑的饭团。

7、上锅蒸20分钟。

8、完成,开吃了。

做法四

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原料

玉茭面200克、不结球大白菜500克、海米35克、鸡蛋1枚、绍兴酒10克、盐3克、味之素2克、胡椒粉少些、芝麻油20克。

做法

1、把海米洗净倒入少量老酒,然后用开水浸润片刻备用。

2、把小青菜洗净用开水烫一下过凉,然后攥干水份切碎。把浸透好的虾皮切碎。

3、把切碎的虾皮和切好的小黄芽菜混合倒入适当的量香油,然后用盐、胡椒粉和味精调味,最终究入风流倜傥枚鸡蛋拌匀。

4、把馅料用手攥成适当的量大小的球放入玉蜀黍面盆中。

5、把玉米面滚沾在菜团上,然后抽取用清水淋湿菜团再持续放入盆中滚沾,共滚沾贰次玉蜀黍面就能够,把滚沾好大芦粟面包车型地铁菜团码入蒸笼。

6、用慢火蒸15-18分钟便可出锅,趁热食用特别美味。

协调提醒

1、不包心白菜馅料相比较松散,由此,要放后生可畏枚鸡蛋才好攥成团,初次制作还足以放一点点肉馅,那样比较轻易攥成团。

2、在滚沾玉蜀黍面粉时旁边要刚开始阶段准备一碗清澈的凉水,当滚沾好三次玉米面粉后抽取,用手淋一些清水再持续放入盆中滚第贰遍包米面粉,按此法操作贰回就可以,如喜欢皮厚一些也足以多操作两回。

做法五

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主料

包粟面700g、白面200g、大白菜1棵、山韭200g、干纯虾肉200g、油适合的量、盐少量、甜面酱少量、五香粉适合的数量、黄姜适当的数量、鸡精少量。

步骤

1、计划大白菜意气风发颗,洗净备用。

2、大白菜剁成碎粒,用盐撒下水分,过凉水洗净,挤去水分备用。

3、壮阳草洗净风干水分。

4、壮阳草切成粉末。

5、干纯虾肉用水泡30分钟,然后切成碎末。

6、锅中放油将纯虾肉碎末炒出香味。

7、将曹炒的虾肉放入盆中。

8、放入油、甜面酱、五香粉、味素拌匀。

9、放入黄芽菜拌匀。

10、再放入韭芽末和加少量的盐。

11、将菜馅拌匀备用。

12、计划玉米面、面粉。

13、放入热水烫面,边加热水边用象牙筷掺和。

14、和成光滑的面团。

15、取适当的数量大小的面团,用俩手将面团拍成稀世的面片,放到左臂上,放入菜馅,然后周密将面片往上包起,团成圆形的菜包子。并黄金时代生机勃勃的每个包好,装入锅里,蒸20分钟就能够。

16、大芦粟面菜团子出啦。

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