美食食谱,黄金椰蓉酥饼的做法

2019-10-18 04:02 来源:未知

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“搜美食做法意外开掘那么些实在的小酥饼,但口感和韵味倒是一点都不没味~可好吃可好吃,赶紧往南姥献宝去了,蛤蛤哈”

“白金椰蓉球,平昔都以本身最爱的一款饼干小点,为何被改名换姓成了椰蓉酥饼呢,因为那款饼干的黄油含量高,经过烘烤受热,会从圆球形变成小饼形状,于是乎,改名称为,白金椰蓉酥饼。他的首要成分为黄油和椰蓉,相对来讲,低粉和奶粉的百分好低。口感酥脆,椰香四溢,还透着浓浓奶香。烘烤完成之后,颜色还有只怕会再有加无己一些,如若观见到颜色已经大概了,就不用再烤了,免得冷却之后察觉颜色过深。”

食物的原料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 黄油125克
  • 糖粉40克
  • 低粉80克
  • 生粉125克
  • 奶粉5克
  • 黄油80g
  • 椰蓉160g
  • 低筋面粉55g

辅料

辅料

  • 南瓜粉5克
  • 抹茶粉5克
  • 鸡蛋黄2个
  • 奶粉20g
  • 糖粉60g
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗费时间
  • 简短难度
  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简轻易单难度

德式小酥饼的做法步骤

白银椰蓉酥饼的做法步骤

  • 图片 31黄油+糖粉打匀打白,妹子们能够用自动打蛋器的,糙男士直接入手得了ヽゝ
  • 图片 42如图,黄油和糖粉在同步~
  • 图片 53筛入低筋粉和生粉拌匀至无分明大块颗粒
  • 图片 64好深意别忘了奶粉,根据个人口味5g适当增减~
  • 图片 75清一色掺和完成就毫无打蛋器了,也打不动,一手刮刀一手搓团,作者做了两种味道所以平均分为三份,可是成团后加粉相比难揉匀,我们做的时候能够提前抬高
  • 图片 86分割成15g左右小圆球压扁,小编是随手用筛子的柄压出条纹的,你们随机应变吧,记得洒点面粉防粘
  • 图片 97超前预热,150℃中层烤20秒钟左右,确认保障内部烤熟的意况下不上色才酥、松、软,入口即化
  • 图片 108出炉抽出放置常温冷却~推荐搭配是乌龙茶喔~
  • 图片 111黄油称重,至于常温软化
  • 图片 122温度下跌后用打蛋器打发至体量膨大,出席糖粉,继续打发均匀
  • 图片 133鸡紫红打垮,分数次插手黄油中打发,要分批三次次渐渐踏入,前三次打发均匀再投入第三次
  • 图片 144低筋面粉,椰蓉,配方奶称重参与,椰蓉能够先留部分,看看面团的干湿景况
  • 图片 155将材质均匀混合成椰蓉团,最棒状态为取一小块搓成团,手上会有局地油,但不粘手,若是太湿,能够在加些椰蓉
  • 图片 166取15g左右搓成小圆球
  • 图片 177取一点点椰蓉,将小圆球归入滚上椰蓉
  • 图片 188再一次上步操作,将小球排好入烤盘
  • 图片 199烤箱预热后,调至上管170度,下管150度,12分钟,将烤盘归入
  • 图片 2010待饼干变至品紫深紫红就能够

小诀要粉类质感提出成团以前参预

小法门椰蓉面团不易过干,过干表面不易粘上椰蓉碎,吃上去口感也会很干,不易过湿,过湿会很沾手很难操作,烘烤的时候多余的黄油会渗出,最好状态为取一小块搓成团,手上会有一对油,但不粘手,在干椰蓉碎上滚一圈能很轻便的裹上椰蓉碎,能够依赖现实的干燥湿润度景况扩大或减少些椰蓉量
做饼干的糖份相当高,不甜倒霉吃,糖加的太少吃不出甜味,多加些奶粉越来越香浓

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