营养又健康,花生酱的做法

2019-10-21 19:05 来源:未知

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花生酱

“花生酱营养好,利于消化。所以做美食的利于率很高。可以拌面、拌菜、涮火锅、抹面包等等吃法。经常买来吃,感觉补是很纯的花生酱,自家烘培好花生,做的花生酱要比买来的好吃又卫生。”

有一天,我在朋友圈晒涂抹了花生酱的面包片,留言问我花生酱是否自己做的,我回复是自己做的,然后就想知道花生酱怎样做的。花生酱制作就两步,第一步烤花生,第二步搅拌,我家的花生酱一直都是自己做的,自己做的吃得放心,每次我做好花生酱,我家人都说太香太香了。我家人喜欢吃土司片涂抹花生酱,自己做的花生酱没有放糖,实质就是变相吃花生,花生含有十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可以使儿童提高智力,而谷氨酸和天门冬氨酸可以促使细胞发育和增强大脑记忆力。自制花生酱香喷喷,营养又健康,动手做花生酱吧!

食材明细

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主料

花生 300克

  • 花生500g

1 花生洗净,沥干水分

辅料

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  • 葵花油100ML

2 花生放在空气炸锅里,调180度烘烤20-30分钟

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  • 其他口味
  • 榨工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3 把花生烤得金黄

花生酱的做法步骤

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  • 图片 71花生上下火130度、烤二十分钟
  • 图片 82分四次烤,去除外皮
  • 图片 93放破壁机设置五谷、
  • 图片 104打的过程中要加入葵花油
  • 图片 115加油花生酱不会糊住刀,整个过程需要一分钟左右的时间
  • 图片 126打好的花生酱

4 把烤香的花生放进破壁机里,用破壁机搅拌花生

小窍门1,一定要加油
2,本菜谱是维仕美破壁机制作,其他品牌只作为参考

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5 用破壁机的酱汁功能键,要搅拌到什么程度,可以自己控制的,如果喜欢细腻的,多打几下,如果喜欢有粗粒的花生酱,那就搅拌两次就可以了。

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6 我用这台破壁机的酱汁功能,搅拌了3次,花生酱的状态可以看下图

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1如果花生沥干了水分,烘烤的时间可以缩短。

2 空气炸锅起到烘烤的作用,可以用烤箱把花生烤香的,如果没有烤箱又没有空气炸锅,那就用炒锅,不用放油,把花生炒熟炒香

3 花生烤好可以把花生衣用手搓掉,我没有搓掉花生衣,不是我懒惰,而是花生衣很有营养的,我用破壁机搅拌花生,可以把花生搅拌得很细腻

4 我家人不喜欢很甜的花生酱,我没有放糖的,如果喜欢有点甜味的花生酱,建议花生量10%的砂糖,砂糖和花生一起用破壁机搅拌。

5 我用的这台破壁机的酱汁功能,搅拌了3次就是图片的状态,花生酱不浓也不稀,能流动的状态。破壁机在这里起到搅拌的作用,如果没有破壁机的话,可以用料理机的,当然搅拌多少次就要看各台机器的性能,如果遇到很难搅拌的情形,可以加入花生油或者橄榄油。我拍照片的这瓶花生酱就只用了花生。

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