美味的食物美食指南,非常美味非平常见了

2019-10-23 06:34 来源:未知

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家常豆腐

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“选择里脊肉”

食材:豆腐、食盐、鸡精、葱姜蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水

食材明细

做法:

主料

1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

  • 猪小里脊肉750g
  • 桂皮小片2片
  • 料酒5g
  • 生姜7片
  • 鸡精2g

2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行,葱姜蒜切碎

辅料

3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

  • 八角1粒
  • 老抽5g
  • 大蒜6粒
  • 5g
  • 杨记老豆豆辣酱60g

4.锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香

5.放入一勺福临门辣酱,炒出红油放入煎好的豆腐块,翻炒

  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

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老豆蒸梅肉的做法步骤

材料:五花肉400-450g、鹌鹑蛋15个、姜6片、桂皮1段、八角2个、酱油3汤匙、冰糖2汤匙、绍酒2汤匙

  • 图片 41小里脊肉切三公分方块,六公分长的条状,放入老抽,盐,鸡精,料酒,生姜片,腌制三十分钟
  • 2捞出肉,排除多余水分,沥干
  • 3沥干的肉放入高压锅中,加入大蒜,八角,桂皮,杨记老豆豆辣酱,压制三十分钟即可

做法:

小窍门肉肉鲜嫩

1.五花肉洗净,加少许料酒焯水后切成2cm见方的块状;

2.起油锅,放姜片、桂皮、八角爆出香味;

3.放入五花肉块翻炒一下;

4.转入慢炖锅中,加酱油、料酒和冰糖,加热水至没过所有材料,慢炖锅保持低火炖一夜,没有慢炖锅的话用普通炒锅小火炖2-3个小时也行;

5.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳备用;

6.炖好的肉转入炒锅中,放入鹌鹑蛋,开大火收汁

菌菇炖鸡块

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主料:鸡腿 2个香菇30克榛蘑30克土豆200克;

辅料:葱3克姜3克浓汤宝 1块八角2粒辣椒 2粒老抽5毫升冰糖 20克盐4克;

做法:1.准备好所用食材。

2.葱切段 姜切片准备好调料。

3.鸡腿剁成块。

4.香菇提前泡发,香菇水不要倒掉。

5.榛蘑泡发后清洗干净。

6.把鸡块焯水后沥干水分。

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用料:花菜、猪肉、红辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、韭菜。

做法:

花菜扳成小朵。

洗干净用盐水浸泡十分钟。

肉切片,肥肉煎干。

放入瘦肉煸至变色。

放入蒜粒、红辣椒。

加入花菜大火爆炒。

加入盐、生抽拌匀即可。

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