在家就能做的满分夏日甜品来啦,美食食谱

2019-10-24 01:34 来源:未知

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夏天,就是要追着剧,吃着冰冰爽爽的甜品才过瘾呀~

2张图片

现在小编就给大家整理一波

“用网上的方子,浓浓的椰香味,外表裹上厚厚的椰蓉,再用春天特有的樱花装饰,一款细腻嫩滑的口感,甜而不腻的小甜品,品尝着这款清爽的椰奶糕,享受美好时光。”

那些年我们迷恋的网红甜品吧~

食材明细

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主料

红豆双皮奶

  • 牛奶700ML
  • 椰浆200ML
  • 玉米淀粉120克

第一步:全脂牛奶加淡奶油,中火加热至锅边起小泡,倒入容器中,放置十分钟左右,会有一层薄薄的奶皮,用筷子轻轻划开奶皮,将牛奶倒出,碗底留一点牛奶避免粘底。

辅料

第二步:蛋清中加入白砂糖,搅拌融化。牛奶温度降下来以后,倒入蛋清,搅拌均匀~

  • 细砂糖80克
  • 椰蓉30克
  • 盐渍樱花数朵

第三步:蛋清牛奶混合液过筛2—3次

第四步:延杯壁慢慢地把混合液倒入之前的奶皮液中

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

第五步:加盖保鲜膜,用牙签戳几个洞

樱花椰奶糕的做法步骤

第六步:水开后,放入双皮奶液,中小火蒸12分钟,关火焖5分钟左右,放凉

  • 图片 31准备材料:盐渍樱花用清水浸泡,换水1次,模具铺上烤纸
  • 图片 42 将300ML牛奶和玉米淀粉放在容器里,拌匀
  • 图片 53将400ML牛奶、砂糖和椰浆倒入奶锅
  • 图片 64奶锅放在煤气炉上,用中小火将砂糖煮熔化
  • 图片 75奶锅用小火一边搅拌一边加入牛奶玉米淀粉,
  • 图片 86在加热的过程中要不停搅拌,防止黏底,当煮至沸腾煮浓稠就可以关火
  • 图片 97将煮好的椰奶糊倒入蛋糕模具中,放凉再进冰箱冷藏
  • 图片 108冷藏后切小方块,然后在椰蓉里让小方块裹上椰蓉
  • 图片 119用浸泡好的樱花装饰

第七步:加入煮好的红豆,放进冰箱冷藏至凝固即可

小窍门1 加热的整个过程都要用小火,防止黏锅
2 放椰奶糕的模具可以用喜欢的,放凉要用保鲜膜包裹好再进冰箱冷藏

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椰奶芒果冻

第一步:芒果切丁备用

第二步:5g吉利丁粉加入20g冷水拌匀静置备用

第三步:小锅内加入250g牛奶,150g椰浆,40g糖,搅拌均匀

第四步:隔水煮开,加入吉利丁块,隔凉水放凉

第五步:过滤去除多余泡沫,装入杯中

第六步:往杯中加入芒果丁,放入冰箱冷藏3—4小时即可食用哦~

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椰丝牛奶小方

第一步:将盒子底部铺满椰蓉

第二步:在容器中倒入125g的牛奶和60g玉米淀粉混合,搅拌均匀

第三步:250g牛奶、150g淡奶油、60g细砂糖放入奶锅中煮开

第四步:将准备好的淀粉液倒入锅中快速搅拌,看到开始凝固,倒入模具中

第五步:盖上盖子,放入冰箱冷藏4小时以上,取出切块,裹上椰蓉即可

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樱花冻

第一步:取几朵盐渍樱花用开水浸泡,清洗干净,让花朵散开

第二步:将白凉粉末倒入容器中,加入100ml的水搅拌,用打蛋器打发均匀

第三步:锅中加入1.2升的清水,倒入搅拌均匀的白凉粉液

第四步:中火加热,顺时针搅拌均匀,煮至沸腾即可

第五步:倒入模具,放入樱花就可以了哦~

今天教给大家的四种学会了吗~

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