美食食谱,印尼风味咖喱炸鸡的做法

2019-10-17 02:32 来源:未知

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“做印尼才少不了咖喱的,今天叫大家做印尼咖喱炸鸡,喜欢做菜的朋友们可以学习下做给家人吃”

“一直生活在国外,其他菜都是炸的,吃的有点腻了,就会时不时的做点咖喱,所有材料都是菜市买来加工的,国内有些东西可能难找,建议喜欢做这道菜的可以在超市买成品的咖喱粉和椰子酱,今天有勇气发表菜谱里,希望大家喜欢,”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 一只
  • 丁香2粒
  • 白豆寇2粒
  • 黄姜1小块
  • 白姜1小块
  • 蓝姜1小块
  • 桂皮适量
  • 小茴香适量
  • 香叶2片
  • 草寇1粒
  • 肉蔻1粒
  • 花雕适量
  • 蘑菇精适量
  • 适量
  • 椰子1个或者超市买成品
  • 八角适量
  • 丁香2粒
  • 白豆寇1粒
  • 黄姜1块
  • 白姜1块
  • 蓝姜1块
  • 桂皮1块
  • 小茴香适量
  • 香叶2片
  • 肉蔻半粒
  • 草寇半粒

辅料

  • 咖喱口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 花雕适量
  • 椰子一个
  • 蘑菇精适量
  • 适量

印尼风味咖喱炸鸡的做法步骤

  • 图片 31这里是所有咖喱需要的材料,准备好了除『丁香,桂皮,香叶』以外的材料用水果机绞碎待用
  • 图片 42锅里加有少至7成熟
  • 图片 53加入咖喱酱爆香,一定要把咖喱酱炒熟了,不然有生味
  • 图片 64加入鸡肉翻炒5-6分钟加入淹过鸡肉的水,香叶,桂皮,丁香煮,烧开以后加入适量花雕继续煮,不赶时间小火煮就好,
  • 图片 75待鸡肉熟了加调味,椰子酱翻炒3到5分钟关火,用另外一个锅倒入平时我们炸东西所需要的油将煮熟的咖喱鸡放进锅里炸,火不要太大,不然外面容易焦,而里面却炸不透,最后把锅里煮鸡的咖喱汁一起炸了浇到鸡肉上,不好意思,第6步忘了拍照,请原谅
  • 图片 86炸好的咖喱鸡,上面是咖喱汁经过油炸以后的,看着是不是很有想试试的感觉呢
  • 咖喱口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

咖喱鸡的做法步骤

  • 图片 91做咖喱鸡的料,除香叶和最上面的绿色植物以为的东西打成咖喱酱【绿色的国内比较少,可以不用】
  • 图片 102椰子肉,菜市有卖的,没这个可以用椰子浆或者椰子粉代替
  • 图片 113加水把椰子肉里的汁洗出来过渣待用
  • 图片 124炒锅里加油烧到7分热
  • 图片 135加入搅好的咖喱酱炒出香味
  • 图片 146加入准备好的鸡肉翻炒断生
  • 图片 157加满过鸡肉的水继续煮
  • 图片 168汤差不多的时候加入花雕,土豆,胡萝卜继续煮10来分钟
  • 图片 179这个时候鸡肉差不多了,可以放调味料了,调味好了以后就可以倒入事先准备好椰子酱了,椰子酱加上去烧开就可以关火,不要煮太过久,太久了味道就会变了
  • 图片 1810呵呵,香喷喷的咖喱鸡算是完成了
  • 图片 1911呵呵,味道还不错,
  • 图片 2012上传一道以前的,一次是用咖喱粉,做的,一次是自己配料做的,颜色味道都有不同

小窍门特别提醒,新鲜椰子汁比较吸盐,如果掌握不好的可以试试在出过哦

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