美食食谱,紫薯南瓜沙拉泥的做法

2019-10-20 22:22 来源:未知

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“简单好吃又美观”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 紫薯250g
  • 南瓜300g
  • 紫薯1个
  • 核桃仁适量
  • 花生少量
  • 黑芝麻少量

辅料

辅料

  • 大杏仁15g
  • 葡萄干15g
  • 奶粉适量
  • 牛奶适量
  • 沙拉酱适量

配料

  • 丘比沙拉酱适量
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

甜蜜紫薯球的做法步骤

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 31紫薯蒸熟后,压制成紫薯泥,并添加矢量沙拉酱搅拌
  • 图片 42将准备好的坚果捣碎,放入碗中,黑芝麻最后撒入
  • 图片 53将紫薯泥揉成球状,将其放入坚果碎均匀裹于表面,装盘即可

紫薯南瓜沙拉泥的做法步骤

小窍门紫薯泥制作中可适量加入凉白开,利于后期做成球状

  • 图片 61南瓜和紫薯切片放到蒸锅上蒸熟(南瓜15分钟左右即可,紫薯需要25-30分钟)
  • 图片 72南瓜捣成泥后过筛网(这样成品会更加细腻)
  • 图片 83紫薯去皮后捣成泥同样过筛网(因为紫薯含水量相比南瓜较低,加入需要牛奶稀释)
  • 图片 94南瓜泥中水分较多加入两大勺奶粉(也可以蒸好之后微波炉再次高火三分钟减少水分),紫薯泥中较少加入牛奶(最终的目的是把南瓜和紫薯泥调配成稀稠状态一致的泥。这点很重要,不然挤花的 时候不均匀)
  • 图片 105南瓜和紫薯泥中各加入一大勺丘比沙拉酱
  • 图片 116搅拌均匀成细腻均匀的状态
  • 图片 127分别放入连个小号裱花袋中
  • 图片 138再准备一个大号裱花袋,放入裱花嘴
  • 图片 149把两个小号裱花袋对齐后剪上大小一致的口
  • 图片 1510再套入大号裱花袋即可
  • 图片 1611准备大杏仁和葡萄干(我选择了两种葡萄干,搭配的食材可以多样,榛子核桃等坚果干果类都可以)
  • 图片 1712切碎后现在底部放上一定,挤上双色的紫薯南瓜泥,最后,再撒上一点点缀即可(干果是必不可少的,不仅提升了甜品的味道从营养的角度来讲也更为丰富)
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