双椒鱼头的做法,剁椒鱼头的做法

2019-10-21 23:35 来源:未知

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食物原料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 麻鲢一条
  • 鱼头一个
  • 剁椒适量

辅料

辅料

  • 蒸鱼老抽适量
  • 大蒜适量
  • 适量
  • 剁辣椒适量
  • 小米椒适量
  • 大冲玉椒适量
  • 适量
  • 适量

配料

  • 酸辣口味
  • 蒸工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 平常说来难度
  • 蒸鱼生抽适量
  • 适量
  • 茶油适量

双椒鱼头的做法步骤

  • 图片 31预备好全数配料,姜切成条,蒜切成小段备用。
  • 图片 42花鲢在买的时候要CEO把鱼头和鱼身分开,鱼头切成两侧但是不分开,把鱼头两侧均匀抹上蒸鱼老抽和花雕,盐渍三个小时,使它入味。
  • 图片 53盐渍鱼头的年华东,能够把HTC椒切细,和自制七姊妹剁椒混合,吃不了太辣的能够少放Samsung椒,多放七星椒剁椒。
  • 图片 64三个钟头后就足以把装有资料混合在联合签字了,用三个一点都不小的盘先放上切成条的姜和胡蒜,然后就把鱼放上去,混合的双椒均匀的放到鱼头的方面,然后是调味加上一些鸡精和酱油,最终是胡蒜叶,把调好味的鱼头归入装了适当的数量水的最底层锅里蒸熟。
  • 图片 75光景40分钟的日子双椒鱼头就蒸好了,移到火锅炉里成为干锅。
  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 经常来讲难度

坛子辣椒鱼头的做法步骤

  • 图片 81鱼头,清洗干净后切成片,然后在鱼头上均匀的抹上风流倜傥层盐,烟熏5秒钟,洗涤干净;然后再抹上风度翩翩层盐,烟熏5分钟,冲洗干净备用。
  • 图片 92姜,日常切成末,八分之四切开,多多的;独蒜切成末。
  • 图片 1032种杭椒,日新月异种十分之五,混合在一起。
  • 图片 114花椒加上姜黄豆酱、蒸鱼生抽均匀的搅动在联合备用。
  • 图片 125在八个大盘子里,铺上风度翩翩层姜片,然后放上鱼头,把装有的杭椒都铺在鱼头上。
  • 图片 136热水上锅,蒸大概10--12分钟左右。
  • 图片 147炒锅烧热,倒入茶油,烧至冒烟,泼在蒸好的鱼头上就可以。

小秘诀1、鱼头用盐水泡制、洗涤后能在十分大程度上去除鱼腥味

2、三种黄椒的比例随意,若无大冲黄椒,就一贯用七姊妹剁椒好了,然而大冲杭椒的意味实在非常好哦,够辣够味...

3、蒸鱼的时候 日常鱼眼珠子鼓出来了 鱼基本就熟了

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