白砂糖锅盔的做法,好吃的食品菜谱

2019-10-22 18:47 来源:未知

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主料:面粉210克,温水100克

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辅料:红糖40克,酵母粉3克,植物油5克

食物材料明细

白糖锅盔的做法步骤:

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1. 酵母用水化开后静置10分钟,将酵母水意气风发边倒入200克面粉中多只实行搅和。将核桃油倒入面粉中继续搅拌揉至面团光滑不粘手;

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2. 将揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处实行第二遍发酵,将面团发酵至2倍大小,拉开能来看蜂窝状的面筋协会(发酵时间和放酵母的某些和情状温度的例外而各异,酵母放得多,意况温度高就发酵得越快,夏季相像须要发酵三小时左右。发酵完毕后可以用手指戳面团,面团不回缩不塌陷则注脚面团发酵得拾壹分成功,若是面团回缩,则印证面团非常不够松弛,要三番八回静置。);

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3. 将发酵好的面团排气搓成长条,切成6等份小剂子盖上保鲜膜,静置10秒钟,让面筋获得松弛;

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  1. 40克黑糖和10克面粉混合备用;

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5. 将内部三个面团搓圆,用擀面杖擀薄,包入绵白糖馅料像手提袋子同样捏成褶子收口压成饼状,撒上一丁点儿黑芝麻;

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6. 多用锅丰富预热后,参预猪油并加热至发生油纹,放入面饼,盖上盖子开首小火慢煎,煎至深灰蓝色后,翻面盖上盖子继续煎至两面焦黄就可以;

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  1. 成品图

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  1. 成品图

主料

  • 面粉500克

辅料

  • 足量
  • 酸辣口味
  • 蒸工艺
  • 一天耗费时间
  • 尖端难度

自制擀凉皮的做法步骤

  • 图片 101头天夜里和好面团
  • 图片 112接些冷水早前洗面,平素洗到基本透明截止,剩下的正是面筋了
  • 图片 123用热水煮透面筋就足以了
  • 图片 134参预发酵粉发酵至有酸味就可以
  • 图片 145撇去上层的黄水,然后把剩余的面糊糊掺和均匀,倒入不粘锅中中火,用擀面杖开首掺和
  • 图片 156相连搅拌至不粘手停止
  • 图片 167不粘手喽
  • 图片 178把面团放至案板上揉光滑,假如有一点点粘手就给手上抹点油
  • 图片 189取下来意气风发疙瘩用擀面杖干开就可以上锅蒸了,蒸20分钟基本上就熟了
  • 图片 1910蒸好现在切块,放到碗里
  • 图片 2011放些油泼辣子,黄瓜只怕黑豆苗,热拌就足以吃啊
  • 图片 2112成品
  • 图片 2213成品
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