美味美食做法

2019-10-25 22:11 来源:未知

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“安顺石芝士奶油蛋糕制作轻巧,营养足够,口感不错。。向来很快乐芝士翻糖蛋糕的浓重醇厚和巧克力的甜腻滑润,把这两种美味合在一同,正是那款黄石石芝士草莓蛋糕—十堰石般的纹理。”

“那款丽水石轻芝士蛋糕因为有了红曲粉的步入,更有个别新春的含意。

入口即化、唇齿留香,你必定要蓄势待发啊。”

食物的材料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 鸡蛋三只
  • 植物油40克
  • 低粉42克
  • 奶油奶酪250克
  • 淡奶50克
  • 奶油奶酪200克
  • 红曲粉1克
  • 低粉25克
  • 包米纤维素15克
  • 鸡蛋4个
  • 白砂糖75克
  • 1ml
  • 柠檬汁2ml

辅料

辅料

  • 50克
  • 牛奶40克
  • 紫玉茭果胶8克
  • 酸奶110克
  • 淀粉15克
  • 蛋黄2个
  • 淡奶油135克
  • 甜津津口味
  • 其余工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 一般说来难度
  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 高等难度

滨州石芝士翻糖蛋糕的做法步骤

吉安石轻芝士彩虹蛋糕的做法步骤

  • 图片 31预备奶油蛋糕底材质:鸡蛋三只, 糖5克,火麻油40克,牛奶40克,低粉42克 ,玉蜀黍血红蛋白8克
  • 图片 42把油倒进牛奶里,让牛奶和油尽量乳化混合
  • 图片 53在牛奶和油的混合物中步入粉类拌匀
  • 图片 64连任参预翠绿拌匀
  • 图片 75用自行打蛋器将蛋清打至粗泡,分次参与剩余的细沙糖
  • 图片 86打发的蛋白先取三分之二和青灰糊混合,再拌入全部蛋白
  • 图片 97打发的蛋清先取59%和鲜蓝糊混合,再拌入全数蛋白
  • 图片 108放在烤箱中层150度预热3分钟,烘烤23秒钟
  • 图片 119在已放凉的奶油蛋糕片上,圈出活底千层蛋糕模底片大小的彩虹蛋糕片
  • 图片 1210在活底模上包好生机勃勃层锡纸
  • 图片 1311将圈好的生日蛋糕片放在活底模上。备用
  • 图片 1412南充石芝士彩虹蛋糕材质:奶油奶酪 250克 优酸乳110克,淡奶50克,类脂15克,糖50克,青莲 2个
  • 图片 1513先将奶油奶酪切成小块
  • 图片 1614隔热水软化,搅到顺滑
  • 图片 1715在已融化好的奶油奶酪中参预糖拌匀
  • 图片 1816分次参加淡奶油拌匀
  • 图片 1917分次参加冠益乳拌匀
  • 图片 2018参加海洋蓝,拌匀
  • 图片 2119筛入粉类,掺和至无颗粒状态
  • 图片 2220将蛋糕糊过筛,那样做出来的奶油蛋糕会更加细致
  • 图片 2321将已过筛的草莓蛋糕糊倒入已计划好的模具中
  • 图片 2422然后取一小汤勺千层蛋糕糊,参加巧克力酱,装进裱花袋中,画到草莓蛋糕的外表上
  • 图片 2523再用竹签在外表画出花纹
  • 图片 2624将已倒入生日蛋糕糊的模具外表皮包入两层锡纸,以免卫千层蛋糕进水。再放开已盛有凉水的烤盘里水浴。放烤箱中下层150度,烘烤45分钟
  • 图片 2725放凉好,至电冰箱里放四小时后再切件食用
  • 图片 2826再放上草莓(英文学名:strawberry)装饰,美美的芝士翻糖蛋糕就瓜熟蒂落出炉啦~~
  • 图片 291固底模具垫上油纸或油布,放入装水的烤盘备用。
  • 图片 302奶油奶酪归入能够微波的容器,表面盖上微波用保鲜膜,用550W的功率加热1分钟。
  • 图片 313抽出用蛋抽搅和均匀。
  • 图片 324分二次参与淡奶油,每趟都用蛋抽搅和均匀后再走入。
  • 图片 335小碗中归入红曲粉,取10克上一步的奶酪糊,用小调羹拌匀。
  • 图片 346低粉和玉蜀黍硫胺素混合过筛。
  • 图片 357再把粉类直接筛入步骤4的奶酪糊中。
  • 图片 368用蛋抽不平整地搅动,没有必要多拌,看不到干粉就停下和弄,此步有颗粒不要紧。
  • 图片 379分离蛋白和鲜紫。把玫瑰紫红归入上一步成功的奶酪糊中。蛋白归入无水无油的容器。
  • 图片 3810用蛋抽掺和出席了暗紫的奶酪糊,能够划圈搅动,掺和成光滑细腻无颗粒的面糊,轻芝士奶油蛋糕的淡红糊达成。(笔者用的是Kiri的奶油奶酪,掺和均匀后拾叁分顺滑。固然你用的是其它的奶油奶酪,有比较大只怕在搅动后要么会有颗粒,所以请把奶酪糊过筛贰次。)
  • 图片 3911蛋清中参与盐、西瓜汁,分三遍参预糖,用自行打蛋器中速打至大弯钩的湿性发泡状态。
  • 图片 4012取10克上一步的蛋白糊,放入步骤5的红曲糊中,拌匀成红曲蛋白糊。
  • 图片 4113将第11步的蛋清取八分之风华正茂放入第10步的浅莲红糊中,用刮刀兜底翻拌均匀(不要划圈和弄,用炒菜的手段拌)。然后倒回蛋白中,继续用刮刀兜底翻拌均匀。轻芝士翻糖蛋糕的面糊完毕。
  • 图片 4214将轻芝士翻糖蛋糕的面糊倒入模具,震平,用汤匙把第12步的红曲蛋白糊分散舀在面糊上。
  • 图片 4315用调羹随意地划出花纹。
  • 图片 4416将装好奶油蛋糕糊的模具,归入已经180度上下火预热好的烤箱下层,将温度调节为165度,烘烤15分钟,然后转150度烘烤30分钟,出炉。(烘烤的时日总共是45分钟。)
  • 图片 4517此为烘烤15分钟时的情况。
  • 图片 4618此为烘烤30分钟时的事态。
  • 图片 4719此为出炉前的景况,用竹签插入彩虹蛋糕中间测验,会有半点粘黏。
  • 图片 4820出炉2分钟后,彩虹蛋糕边缘会和模具分离,脱模,放凉后冷藏保存。
  • 图片 4921因为是赠给外人的,所以未有切,但原先有拍切面图,见图。那是在轻芝士生日蛋糕的外表抹了点自身做的希腊共和国酸酸乳。(希腊共和国(Ελληνική Δημοκρατία)优酸乳的药方等未来上传啊)

小秘技1、奶油奶酪在冷藏状态下稍有个别硬,在一般温度下放置生机勃勃段时间,或隔水加热后会变得细软,那时候技巧用打蛋器搅打到顺滑,用来制作芝士草莓蛋糕。
2、活底生日蛋糕模具要包最小两层的锡纸,以免千层蛋糕进水。
3、画花纹的巧克力酱要加点草莓蛋糕糊调开,不然直接用巧

小法门1、鸡蛋每一个带壳约65克~68克。
2、未有电磁波炉就用隔水加热的方法软化奶油奶酪。
3、未有红曲粉能够用可可粉、抹茶粉等代替,也得以轻便,做成光面包车型地铁轻芝士奶油蛋糕,味道风流洒脱致棒。
4、烘烤温度和岁月只作参照他事他说加以侦察,请依据自身的烤箱调节。
5、你如果用的是活底模具,须求在模具外面多包几层锡纸,防止模具尾巴部分进水。

克力酱画在表面包车型大巴时候,进烤箱烤,花纹是会干裂的。
4、已拌好的生日蛋糕糊,过筛,会愈加细腻。
5、装饰的水果我们可以选用本人心爱的水果和干果装饰喔。
6、作者用的是PE5386生机勃勃度飞梭烤箱,大家利用别的品牌的
烤箱时只顾温度适宜调治。

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