肉末炖粉条的做法

2019-10-15 15:26 来源:未知

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“相比较名菜“蚂蚁上树”来讲,作者那道肉末炖粉条属山寨版,即便名字不敢叫蚂蚁上树,但味道和口感却一点不差,同样的爽滑、美味,操作也很轻便,不要紧一试。”

食物原料明细

主料

  • 猪肉末200克
  • 粉条100克

辅料

  • 1茶匙
  • 蒜苔50克
  • 八角1朵
  • 花椒10粒
  • 生抽2汤匙
  • 料酒1汤匙
  • 植物油适量
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 常见难度

肉末炖粉条的做法步骤

  • 图片 21主料:猪肉末、粉条、蒜苔。
  • 图片 32粉条用热水泡软待用。
  • 图片 43蒜毫切小粒。
  • 图片 54锅中翻腾葡萄籽油,下入大料、花椒炸香。
  • 图片 65倒入肉末炒散。
  • 图片 76调入1汤勺黄酒2汤勺老抽混炒。
  • 图片 87倒入1.5碗清汤或清澈的凉水。
  • 图片 98放入泡软的观众温火炖制。
  • 图片 109等粉条炖透,汤汁快要收尽时参与蒜毫粒生煎均匀。
  • 图片 1110投入盐调味后就可以出锅装盘。

小秘诀1.粉条泡到稍软就能够。
2.蒜薹放入后断生就可以出锅。

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