美食食谱

2019-10-15 15:26 来源:未知

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“彩椒属于甜椒种类,味道不辣反而有一点甜,彩椒含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等,有着改善肌肤减淡黑斑、抗氧化的作用,彩椒中还含有椒类碱,能促进新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而起到减肥的功效。小小彩椒,可别小看了它,营养全面味道好,凉拌或者爆炒都是理想的烹调方法,因为不辣,所以也是小朋友们的理想食材。彩椒和瘦肉搭配,荤素结合,老少皆宜,是一道非常营养非常美味,又做法简单的家常菜。”

食材明细

主料

  • 彩椒一个
  • 瘦肉100克

辅料

  • 生姜一块
  • 大蒜两瓣
  • 大葱一段
  • 生抽适量
  • 香油适量
  • 淀粉适量
  • 黑胡椒粉少许
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

彩椒炒肉丝的做法步骤

  • 图片 21准备好原材料
  • 图片 32彩椒切成丝
  • 图片 43葱姜蒜切成末
  • 图片 54瘦肉切成丝,肉丝里加入适量生抽、少许盐、黑胡椒粉抓匀,然后加入适量香油和淀粉抓匀(给肉丝调味这一步的照片没找到,只好文字叙述了)
  • 图片 65锅烧热,加入适量油烧到六成热,下入肉丝翻炒至熟,出锅待用
  • 图片 76锅里再次加入适量油,烧到八成热,放入葱姜蒜末,快速爆香
  • 图片 87紧接着加入彩椒,大火快速爆炒,变色后加入适量盐和生抽,翻匀
  • 图片 98加入炒好的肉丝翻炒均匀
  • 图片 109出锅

小窍门彩椒要大火爆炒,以减少营养的损失。

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