蔓越莓千层酥的做法,猕猴桃酥皮派的做法

2019-10-19 12:55 来源:未知

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“酥皮点心,口感酥软,里面包上自己喜欢的馅料,从做馅到外皮,都出自自己的双手,不但干净,不含防腐剂,没有添加各种色素,而且还非常适合自家的口味,虽然花费很多时间,但是出炉的那一刻,就觉得什么都值了,心动不如行动,赶紧给家人做吧。”

“一提起苹果派等,大家都不陌生,在肯德基,麦当劳大家都吃过,但是自己做就更方便了,什么馅料都可以自己做,现在就做一款用猕猴桃做馅料的猕猴桃酥皮派。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 高筋面粉200克
  • 猪油80克
  • 绵白糖40克
  • 温水96克
  • 高筋面粉200克
  • 猪油100克
  • 高筋面粉200克
  • 棉白糖30克
  • 猪油80克
  • 温水96克

辅料

辅料

  • 棉白糖20克
  • 黄油20克
  • 椰蓉丝60克
  • 鸡蛋液25克
  • 高筋面粉200克
  • 猪油100克
  • 猕猴桃适量
  • 淀粉适量
  • 蛋液适量
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

蔓越莓千层酥的做法步骤

猕猴桃酥皮派的做法步骤

  • 图片 31用料A:水油皮:高筋面粉200克,猪油80克,绵白糖40克,温水96克。 除温水外全部倒入盆中,用手抓匀。
  • 图片 42放入温水慢慢和成团
  • 图片 53水油皮做好了
  • 图片 64用料B:油酥皮:面粉里放入猪油(猪油如果很凉,可以放微波炉里,50秒,再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
  • 图片 75油酥皮做好了
  • 图片 86准备绵白糖20克,黄油20克,椰蓉丝60克,蛋液25克
  • 图片 97全部搅拌均匀后,放入蔓越莓干,继续搅拌均匀
  • 图片 108揉成球状
  • 图片 119水油皮和油酥皮各分成16份
  • 图片 1210用一个水油皮包一个油酥皮
  • 图片 1311包好后,收口朝下,并且,16个全部按扁
  • 图片 1412然后,擀成牛舌状,从上至下卷起来
  • 图片 1513 16个全部卷起来后,竖着放
  • 图片 1614再重复一次,每个再擀成牛舌状
  • 图片 171516个全部做好后
  • 图片 1816大拇指从中间按下,两头并在一起,按扁,擀成圆形
  • 图片 1917放入椰蓉馅
  • 图片 2018 烤箱预热20分钟,放入烤箱,上下火160度,15分钟
  • 图片 2119之后,抹上蛋液,上下火170度,10分钟就好了
  • 图片 2220成品图。
  • 图片 231准备馅料:猕猴桃。
  • 图片 242猕猴桃切碎放入淀粉。
  • 图片 253搅拌均匀。
  • 图片 264用料A:水油皮:高筋面粉200克,猪油80克,绵白糖30克,温水96克。 除温水外全部倒入盆中,用手抓匀。
  • 图片 275放入温水慢慢和成团。
  • 图片 286水油皮做好了。
  • 图片 297油酥皮:面粉里放入猪油(猪油如果很凉,可以放微波炉里,50秒,再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
  • 图片 308油酥皮做好了。
  • 图片 319水油皮和油酥皮各分成16份。
  • 图片 3210用一个水油皮包一个油酥皮。
  • 图片 3311包好后,收口朝下。
  • 图片 3412并且,16个全部按扁。
  • 图片 3513然后,擀成牛舌状,从上至下卷起来。
  • 图片 3614卷起来后竖着放。
  • 图片 371516个全部卷起来。
  • 图片 3816取一个再擀成椭圆状。
  • 图片 3917两个椭圆状擀好后,在一个“底座”上,中间放上适量的猕猴桃馅,然后在四周涂上蛋液。
  • 图片 4018再盖上另一片,用手把四周捏紧,之后,用叉子把四周再压一下。
  • 图片 4119做好后,在上面划上几刀,放入烤箱,100度20分钟。
  • 图片 4220取出后刷上蛋液,再烤10分钟。
  • 图片 4321颜色诱人的猕猴桃酥皮派出炉了。

小窍门丝巾温馨提示:放入烤箱的时候,因为各家烤箱烤的时间不同,所以在烤的时候注意观察,烤出理想的颜色。

小窍门丝巾温馨提示:放入烤箱的时候,因为各家烤箱烤的时间不同,所以在烤的时候注意观察,烤出理想的颜色。

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