面食盘点,佳肴美馔美食做法

2019-10-21 22:30 来源:未知

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舌尖上的中原2:面食盘点 菜谱大全 天下山珍海味。 上黄金年代页 1 2 3 4

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猪肉黄芽菜小笼包

“突发奇想的把要蒸的包子,扔烤箱里,用蒸烤的主意做成了烤包子,成品是表皮酥脆,内馅鲜嫩。”

推荐理由:不但馅料富,並且吃上去一口一个的相当的饱满,屉白白胖胖的小笼包摆在前边,自然就能十分的饿了吗!

食物材料明细

食物的材料:中筋面粉300g,酵母5g,温水、豚肉、大白菜、食盐、味之素、老抽、五香粉、大豆油各适合的量

主料

做法:

  • 中粉300克
  • 猪肉馅200克
  • 韭菜250克

1.肉切成小块,放关照器中绞好。

辅料

2.黄芽菜切小块,放照料器中,用手顺时针旋转几下就绞好了,倒入热气腾腾盆中,放热拌半钟头,沙出水分后与肉馅混合。

  • 酵母3克
  • 清水150毫升
  • 姜粉少许
  • 料酒5毫升
  • 酱油10毫升
  • 植物油10毫升
  • 少许
  1. 放入酱油、五香粉、盐、调味精、葡萄籽油拌匀,放入电冰箱冷藏入味。

4.将酵母溶于热水中,倒入面粉,和成光滑面团,发酵至2倍大。

  • 另外口味
  • 烤工艺
  • 临时辰耗费时间
  • 简短难度

5.面团搓成长条,切成小剂子,每种小剂子擀成凉粉,包入馅料,包成一个个小笼包。

烤山韭包子的做法步骤

6.将包好的小包子放在竹屉上,慢火蒸15秒钟就可以。

  • 图片 21面粉、水、酵母揉成面团,一般温度下发酵到位
  • 图片 32壮阳草清洗干净
  • 图片 43豨肉馅放入姜粉、黄酒、老抽,搅动均匀,
  • 图片 54山韭切碎与猪肉馅混合,倒入玉米油拌匀,包早前归入一丢丢的盐拌匀就可以
  • 图片 65发酵好的面团揉光滑,切成大小适当的剂子,擀成包子皮
  • 图片 76包入适当的量的馅料,家庭做馒头都会放入比较多的馅料
  • 图片 87包好的包子归入烤盘中,平常的温度下重新醒发15分钟左右
  • 图片 98烤箱选用蒸烤格局预热,水箱里必得提前装满水,温度设定160度,烤盘放入预热好的烤箱中,中层,20秒钟
  • 图片 109到时收取烤盘
  • 图片 1110掰开包子看看,内里很软嫩

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小秘诀用蒸烤情势烤包子,烤箱会不间断的喷蒸汽,既蒸又烤,若温度设定高,时间相应的要缩小,表皮会有焦痕出现。

烤包子

引入理由:正宗的烤包子都是用馕坑烤的,以后有了烤箱,自身在家也得以做,做法都一样,独一不雷同的是烤箱烤的,烤出来的馒头咬上一口,馅鲜嫩,油直流电,望着也油光闪亮的。。

食物的原料:羊腿肉200g,羊尾巴油200g,球葱300g,面粉500g,鸡蛋1个,油、盐、孜然粉、浮椒粉、白芝麻各适合的数量

做法:

1.面粉倒入盆中,分次加水,边加边用铜筷搅和,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒20分钟以上。

2.球葱、羊腿肉、羊油分别切小丁装盆里,加盐披垒粉孜然粉拌均匀,盐渍一会。

3.将面团分成小剂子,用擀面杖擀开后,在表皮的边缘刷上蛋液。

4.先把一只折起来,再把两侧各刷上蛋液折起来同样,包成圆柱形,撒上白芝麻。

5.烤盘上铺锡纸,刷蒸蒸日上层薄薄的菜籽油,放上包子坯,在外表刷上蛋液。

6.烤箱预热220度,把烤盘放在烤箱的中层,烤制约15分钟左右就好。

山韭肉春卷

推荐理由:朋友相聚时,春卷无疑是老少皆宜的精力充沛道佳点~

食物的材料:扁菜40g,肉馅100g,春卷皮10张,面粉30g,麻油、盐、生抽、白砂糖、五香粉、姜粉、调味之素各适当的数量

做法:

1、面粉出席适合的数量的清水和成面糊备用,起阳草洗干净风干水分。

2.肉馅中加生抽,食糖,五香粉,姜粉,调味精,麻油,盐拌均匀。

3.起阳草切碎,放入肉馅中拌匀成为馅料。

4.取一些馅料摊在春卷皮大器晚成侧卷起,封口涂抹面糊,粘紧成为春卷生坯。

5.油锅油烧至5成热归入春卷,大火慢炸湖蓝。

6.捞出沥油就可以食用。

舌尖前几集的有个别卓越又相对轻易好操作的粉条,也给面食控们整出来啊,收罗起来做早饭也八错~~

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