芝麻花生糖的做法,传统中式糖果

2019-10-21 22:30 来源:未知

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芝麻花生糖

“花生糖是小时候最为迷恋的零食,
到前日也是大家全家的最爱,
只是平凡见到这么高的热能调整而已,
过节就差异了,
非但本人吃,还要送朋友,
投机做的连接放心些,
还要满满都是爱。

营造花生糖轻巧,
最重大便是要调控好熬糖的机缘,
再有便是花生到场糖浆中后要快速出锅,
急迅放置事先筹算好的容器里压紧,
自个儿做的时候没要容器,
一贯放到油纸上,上面再盖上一张油纸,
然后异常快按压紧实,
协调做糖果不仅是甜在嘴里,
更要紧的是直接甜到心灵,
做美食、吃美食,
的确是生气勃勃种简易的幸福......”

图像和文字 |叶子的小厨

食物的材料明细

花生400克白砂糖200克麦芽糖80克白芝麻50克黑芝麻50克难度普通日子一小时口味辣味工艺工夫

主料

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  • 花生400克
  • 白糖200克
  • 麦芽糖80克
  1. 有备无患好原质感。

辅料

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  • 白芝麻50克
  • 黑芝麻50克

2. 花生归入烤箱,上下火150度烤15分钟左右。(烤到酥脆脱皮甘休,时间依据自个儿烤箱质量决定)

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  • 香甜口味
  • 技艺工艺
  • 一小时耗费时间
  • 日常说来难度
  1. 芝麻炒熟。

芝麻花生糖的做法步骤

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  • 图片 71预备好原材料。
  • 图片 82花生放入烤箱,上下火150度烤15分钟左右。(烤到酥脆脱皮截止,时间依据小编烤箱质量决定)
  • 图片 93芝麻炒熟。
  • 图片 104花生去皮,并掰成两瓣。
  • 图片 115锅里步向半碗水、参与红糖和麦芽糖。
  • 图片 126熬至能够拉丝状态。
  • 图片 137倒入花生和芝麻,连忙翻匀。
  • 图片 148放到油纸上,盖上一张油纸,按压紧实平整,稍凉后切成块。(起首调控糟糕能够放置比较浅的容器里开展调整,注意容器里面明确要垫上优纸防粘。)
  • 图片 159成品图。
  • 图片 1610成品图。
  • 图片 1711成品图。
  • 图片 1812成品图。
  1. 花生去皮,并掰成两瓣。

小诀窍初次做的时候熬糖火不要太大,水能够稍微多加点稳步熬,检查评定糖是还是不是熬好能够看颜色,颜色变深,还多少闻到一点焦糖味,假使味道相比浓,就熬久了会发苦,还足以用竹筷沾一点糖浆检查是还是不是能拉丝,拉出的丝放到凉水里是还是不是是脆的,假如是脆的就足以了,熟识精通熬糖后温火熬相比好,因为大火会冒相当多泡,更便于神速和花生融入。

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  1. 熬至能够拉丝状态。

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  1. 翻翻花生和芝麻,急迅翻匀。

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8. 放权油纸上,盖上一张油纸,按压紧实平整,稍凉后切丝。(带头左右糟糕能够放手比较浅的器皿里进行调整,注意容器里面鲜明要垫上优纸防粘。)

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  1. 成品图。

小窍门:

第郁郁苍苍做的时候熬糖火不要太大,水能够稍微多加点稳步熬,检查评定糖是还是不是熬好能够看颜色,颜色变深,还不怎么闻到一点焦糖味,尽管味道比较浓,就熬久了会发苦,还是可以够用铜筷沾一点糖浆检查是还是不是能拉丝,拉出的丝放到凉水里是不是是脆的,假使是脆的就能够了,明白通晓熬糖后小火熬相比较好,因为温火会冒相当多泡,更易于快捷和花生融合。

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