公仔饼干,手工立体饼干的做法

2019-10-21 22:30 来源:未知

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“家里的宝贝特别的喜欢车。地上摆满大大小小的玩具车。晚上睡觉都抱着车上床。做几个立体的车饼干。宝贝看见不舍得吃了,拿着饼干看着,并且学着车的开动的声音。宝宝的喜欢就是动力了。”

“这款饼干口感酥脆、易嚼,操作简单,用时短。还可以和孩子一起做,增加亲子关系,还可以多做些让孩子分给其他的小朋友,增加沟通。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 低筋粉150克
  • 黄油60克
  • 黄油100克
  • 低筋粉200克
  • 白砂糖100克

辅料

辅料

  • 鸡蛋一个
  • 40克
  • 鸡蛋2个
  • 2克
  • 泡打粉2克
  • 坚果碎或者蔓越莓干或者红蜜豆少量
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

手工立体饼干的做法步骤

公仔饼干的做法步骤

  • 图片 31黄油融化、鸡蛋、糖搅打融合、在放面粉
  • 图片 42翻拌好揉成团、保鲜膜覆盖静止
  • 图片 53静止好的面团
  • 图片 64车体20克、车顶5克、车轮每个5克
  • 图片 75组合在一起、车轮中间按压下
  • 图片 86烤箱预热上下火200度3分钟
  • 图片 97设置烤箱上下火,温度150度、时间20分钟
  • 1融化黄油。用不锈钢盆盛固体黄油,在盆底加热至黄油化成油。
  • 2要完全融化好。
  • 3加入100可白砂糖,如果不喜欢太甜的可以少加点,一般我加80克左右,搅拌均匀。
  • 图片 104加入少量盐调味,加入坚果碎。
  • 5筛入200可低筋粉和2克泡打粉,搅拌均匀揉成面团。加入的面粉量可以根据黄油、鸡蛋的量来酌量增减。
  • 6将揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室缓半个小时左右,这样面饼可以硬一些。
  • 图片 117从冰箱拿出面饼后立刻擀成3-5mm的饼,用公仔饼干模刻成各种样子的饼干。
  • 图片 128烤盘上铺锡纸,放上刻好的饼干,放入烤箱。烤盘放在烤箱中下部,烤箱设置175度,上下火,烤5分钟左右饼干变色关火,等待1-2分钟取出即可。

小窍门1,黄油隔热融化
2,面和好,放冰箱里冷下容易定型、不用的面劲量放冰箱恒温随用随取、手做的速度慢、我屋里温度25度面感觉软了。

小窍门1、一定不能加入糖在融化,会糊的。

2、擀成的饼干的饼一定不能厚了。

3、烤箱温度根据不同的烤箱和饼干厚度来调节。我总结用锡纸最好,饼干下面颜色略深,上面刚变色,这样正好,不用锡纸,饼干底面容易糊。

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