我足足等了一年,我只是一看到就忍不住想吃你

2019-12-05 16:51 来源:未知

原标题:酥得掉渣!为了这一口,笔者起码等了一年...

《莫愁湖游山逛景志余》

立刻秋节了

“10月十九谓秋节,民间以月饼相送,取团圆之意”

吃月饼

《帝京景象略》

你心爱吃什么的月饼呢?

“五月十八祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如金水华。……其有妇走婆家者,是日必返夫家,曰团圆节也”

本人更爱好鲜肉月饼,馅料丰富,月饼皮生龙活虎碰就能够碎掉,酥得掉渣,最终只留下一个肉圆,再一口把肉吃掉,很满足。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和煦。

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月饼于街头巷尾餐饮风俗相融合衍生出多种因素月饼

同伴留言,已经最早筹划学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

今年姗珊没有的时候间和地方去做月饼,就把前边做的月饼步骤整理出来。

深受广大人热衷

今日首发鲜肉月饼,接下去会把冰皮月饼,广式月饼步骤收拾给大家。

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现年和煦亲手做的月饼小编是吃不到了,不过今年的你们能够吃到本身亲手做的月饼。记得晒照片给本身啊!

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五仁馅月饼是从小吃到大

鲜肉月饼

爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

食材

由此风姿洒脱到吃月饼的时候本身并未多高兴

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,牡丹籽油60克,水70克

以致于眼前种种馅料的月饼多了四起

油酥:低筋面粉克145克,葡萄籽油60克

再拉长本身入手制作

肉馅:豨肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,黄酒,黑披垒粉,糖,酱油调味精

月饼快到自个儿嘴里来

(这一个药方恰巧做16个月饼,肉馅笔者做的时候放的少,剩下的肉馅让本人做了肉圆子)

本人比较心仪吃豆沙馅的月饼

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但是明日给大家带给真就是苏式月饼的后生可畏种

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参加盐,姜末,葱花,花雕,黑胡椒粉,糖,酱油,调味之素,掺和均匀和成馅料。

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鲜肉月饼

油皮:面粉200克参预糖20克,葡萄籽油60克掺和,再将70克水分次参与混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

小编从未吃过正宗的鲜肉月饼

油酥:145克低筋面粉加入60克花生油混合拌匀成酥油团。

本人做的月饼也远非正宗鲜肉月堆肥壮的肉汁

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麻痹轮廓好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

肉香十足

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超酥超酥超酥酥的停不下来

拿叁个油皮按扁,将油酥团放在油皮大旨。

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鲜肉月饼

捏起收口朝下,17个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

食材

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油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,芝麻油60克,水70克

20分钟后取多个面团擀开,擀成长正方形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

油酥:低筋面粉克145克,菜籽油60克

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肉馅:豚肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,花雕,黑胡椒粉,糖,老抽味精

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次依照步骤做好。

(那个处方正好做1七个月饼,肉馅笔者做的时候放的少,剩下的肉馅让作者做了肉圆子,哈哈。)

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盖上保鲜膜静置20秒钟

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参加盐,姜末,葱段,花雕,黑胡椒粉,糖,酱油,调调味精,掺和均匀和成馅料。

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第二遍擀面,要将面团竖着放,擀开成圆柱形,再一次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

油皮:面粉200克参预糖20克,火麻油60克搅和,再将70克水分次参预混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

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油酥:145克低筋面粉参预60克食用油混合拌匀成酥油团。

静置好后,取面团,两边向中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到中心。

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麻痹大体好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

包好收口朝下,放入烤盘中。

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然后拿八个油皮按扁,将叁个油酥团放在油皮大旨。

家里的是Mini小烤箱,温度要小,时间要长。温度150-180里面,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

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大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依据本身烤箱脾性调温和岁月)

捏起收口朝下,二十个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

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20分钟后取一个面团擀开,擀成长星型。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

一口下来酥酥的凉粉夹带着浓浓肉香。

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记念晒图给姗珊哦!回来腾讯网,查看更加多

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次遵照步骤做好。

主编:

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盖上保鲜膜静置20分钟

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第1回擀面,要将面团竖着放,擀开成星型,再一次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

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静置好后,取面团,两趋势中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到中心。

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包好收口朝下,归入烤盘中。

本身用的是家里的精致小烤箱,温度要小,时间要长,不然非常轻易烤糊,里面还尚无熟。温度150-180以内,时间约45秒钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会相比为难。

大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(遵照自家烤箱性格调温和岁月)

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超酥超酥的,一口下来超酥的外皮夹带着浓郁肉香。

小外甥说好吃的都要飞起来了!!!

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