在老家杀猪,好吃的食品美食指南

2019-10-20 16:41 来源:未知

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1.青蒜炒猪血

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食物的材料明细

食材:猪血 、青蒜

主料

做法:

  • 猪小肠1条
  • 猪血500克
  • 米饭500克

1、青蒜洗净切段,猪血切粗条,用沸水泡10秒钟捞出。

辅料

2、锅里油热,放姜,杭椒炒出香味,放下猪血混炒至转色,盛出。

  • 1勺
  • 料酒2勺
  • 酱油1勺
  • 老抽2勺
  • 冰糖1块
  • 1段
  • 1块
  • 3个
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 花椒8个
  • 干辣椒1个

3、锅里油热,放青蒜炒1分钟,放入猪血煸匀,加盐,糖,加鲜抽,煸匀就能够。

2.猪血烫婴儿米粉

  • 五香口味
  • 煨工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 万般难度

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血肠的做法步骤

食物的原料:桂林米粉 、猪血 、大骨汤 、姜末 、麻辣酱 、葱末 、七姊妹剁椒 。

  • 图片 41猪网油洗净干水
  • 图片 52剁碎炼出油待用
  • 图片 63选猪小肠是注意不要太大,也毫不太厚的
  • 图片 74用花瓶把肠子翻面
  • 图片 85翻好的肠子用盐抓洗
  • 图片 96葱蒜芹切碎
  • 图片 107复蕈,橙皮切碎
  • 图片 118猪血是结块的,要把它捏碎
  • 图片 129刚刚炼油时把花生炸一下
  • 图片 1310后粉碎
  • 图片 1411油还热时放下香菌,那让它易熟还出芳香
  • 图片 1512用热米饭
  • 图片 1613热油浇在葱蒜上,曾香
  • 图片 1714后放猪血和装有的调味剂拌匀
  • 图片 1815接二连三用直径瓶把拌好的米饭灌进肠了里(肠子洗好要翻回原形)
  • 图片 1916灌好的用绳索绑好
  • 图片 2017锅中放入水烧开后纳入血温火养熟
  • 图片 2118就那样,用牙签之类的插进去没出血水了注解熟了

做法:

1、配方奶煮熟,用凉水冲净,猪血切丝。放入热水中焯一下。

2、锅中放入大骨汤,烧开,放黄豆酱、姜末和蒜蓉,烧开,下猪血,煮透后,关火。

3、将观者捞出放入碗中,放上盐、鸡精、生抽、七星椒剁椒、葱末,将煮好的猪血浇上,拌匀就可以。

3.肉末猪血

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食材:猪血 、肉末 、盐 、胡椒粉 。

做法:

1、肉切末,加老抽黄酒盐抓均匀,姜蒜切末,壮阳草切碎,猪血切成片。

2、炒锅预热后倒油,炒香蒜和姜碎,下肉末翻炒。

3、放入猪血,加水或然白汤,温火烧开后转小火煮十分钟。

4、中间开锅翻拌。下草钟乳,二遍调味,拌炒均匀出锅。

4.猪血蔬菜汤

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食材:猪血、豆腐、葱、姜、料酒、盐。

做法:

1、猪血、豆腐、葱、姜、料酒、盐、水豆腐和猪血洗净切好备用。

2、将水豆腐和猪血用沸水焯一下,葱,姜切好备用。

3、将姜丝炒出香味,然后将水豆腐和猪血放入热油锅中干炒。加点花雕。

4、放水煮,等煮得汤汁变浓的时候再放点盐,放葱,出锅装盘。

5.木耳猪血汤

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食物的材料:熟猪血 、水发黑木耳 、水豆腐 、瘦肉 。

做法:

1、买回来的熟猪血洗净切条,煮锅放水烧沸,归入姜片和一点点花雕,下切好的猪血片焯水一下删减血腥味。

2、瘦肉洗净切薄片,切三片姜备用,水豆腐切成片,葱和芫菜洗净切细备用,水发黑木耳洗净撕成小朵备用。

3、把切好的瘦肉和姜片归入煮锅里,插手适当的量水煮沸后撇去浮沫,改大火煮十秒钟。

4、放入黑木耳煮十几分钟,归入猪血、水豆腐同煮一会,调入坡洼热粉、盐和鸡精,淋入一点点芝麻油,放入葱和胡荽就能够关火

6.猪血肠

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食材:猪血1000克、猪小肠300克、盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。

做法:

1、把生猪血归入盆内,凝成块的要划碎;

2、白肉汤烧热,插手精盐、花椒、味之素、胡椒面,搅动均匀晾凉;

3、过箩后倒在猪血盆内,并加漫天星末搅拌均匀;

4、灌入洗净的肠管内,用线绳把口捆好;

5、把盘算好的肠道在干净的水锅内烧煮开,开锅后用温火煮15分钟收取,用冷水泡凉,把线绳解去即成。

7.猪红粥

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食物材料:猪血 稻米腐竹 干贝、酱姜 青葱 浮椒粉。

做法:

1.将米洗净,沥干水,用简单精糖醋泡拌,归入滚开的水中,同期归入腐竹及瑶柱,高火20秒钟。

2.将猪红切丝,放在干净的水中浸透过。

3.粥快煮好时放入猪红,再煮开即成。

4.吃时浇上生抽,撒上葱段及胡椒粉调味,此外还足以入油条或咸蛋一齐食用。

8.香信猪血汤

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食材:猪血、猪肉、香菇、平菇、姜、胡椒粉、葱、猪肉、香菇、平菇、姜、胡椒粉、葱、白糖、食盐、食油。

做法:

1、新鲜猪血买回来,倒去血水,再轻轻用水洗刷一下。

2、猪血分成四块,冷水入锅,出席3片姜片,煮开,捞去血沫子,然后转小火慢煮至将近熟透,捞出浸在冷水中备用。

3、干净花菇,平菇,切好瘦肉,小葱洗干净切短。

4、血再一次切小块,依然冷水入锅,参与三片姜片,煮开,撇去最棒的血沫,撒入一小点的胡椒粉。

5、入切好的复蕈和平菇,滴入几滴油,煮大致10分 钟。

6、开的汤还有只怕会稍微浮沫,再度撇去。

7、开大致十分钟后,到场切细的瘦肉,同煮3秒钟左右,煮好的汤,调入少量盐入味后倒入切短的黄葱,就能够享用。

9.炒黄椒猪血

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食物原料:猪血 500克、黄椒 100克,干花椒 5克,葱 10克 ,姜 10克,醋 5克,老抽 5克,高度清酒 小量。

做法:

1、猪血切成丝,杭椒去籽洗净切成段。

2、热锅下油,先归入干花椒炒出香味。

3、再放入猪血加一些些利口酒小火乾煎10秒,再放入黄椒,葱姜,醋,美极鲜,小火生煎一秒钟出锅就可以。

10.猪血糕

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食材:猪血1000克、大蒜40克,大葱30克、酱油40克,花生油5克,花生仁10克,八角5克,花椒5克。

做法:

1.独头蒜去皮切丝,葱洗净切段;花生仁捣碎成花生粉。

2.卤料归入纱棉布袋中封紧做成卤包

猪血糕。

3.猪血蒸成猪血糕归入滚水中氽烫,捞出风干,切片。

4.锅中归入葱、独蒜、卤包、猪血糕和老抽、水,先用文火煮开,再改用温火卤半钟头。

5.盛出撒花生粉,并洒上火麻油就足以了。

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