ACA烘焙歌唱家大赛

2019-10-23 12:04 来源:未知

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“前几天上后生可畏款笔者的最爱奶香浓重的手撕小花辫,赶紧入手吧!一定会好吃的让您 喜欢 的并非不要的≥﹏≤”

“奶香小面包,奶香浓烈,松软可口,伴着浓浓的麦香,喜欢的爱人飞速入手试试啊”

食物材料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 高筋粉300g
  • 高筋粉300g

辅料

辅料

  • 牛奶160g
  • 黄油25g
  • 白糖40g
  • 酵母4g
  • 鸡蛋50g
  • 2g
  • 蜂蜜1匙
  • 蜂蜜1勺
  • 牛奶160g
  • 黄油25g
  • 鸡蛋50g
  • 酵母5g
  • 白糖30g
  • 2g
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平时而言难度
  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗费时间
  • 平日难度

手撕小花辫的做法步骤

奶香小面包的做法步骤

  • 图片 31存有配料除黄油、白蜜全体加盟面包桶
  • 图片 42铜筷打碎静至5秒钟
  • 图片 53和面20分钟后,加黄油揉制
  • 图片 64揉至完全扩张出膜状态
  • 图片 75一回发酵
  • 图片 86二次发酵实现,面团排气擀成星型,均分为15根长条
  • 图片 97每三根风流浪漫组依次辫成小花辫
  • 图片 108三遍发酵涨至2倍左右
  • 图片 119烤箱预热,上下火180度中层烘烤20分钟左右,烘烤上色出炉
  • 图片 1210出炉后赶快刷匀蜜汁
  • 图片 1311有拉丝哦!
  • 图片 1412再上朝气蓬勃款玉米油版的
  • 图片 1513爱好不?喜欢就尽快入手吧!
  • 图片 161将具有配料除黄油外全体踏向面包桶内
  • 图片 172先用象牙筷将面打成穗醒5分钟后,再起步和面程
  • 图片 183面包机运维运营和面程序开头揉面
  • 图片 194和面20分钟后,加入黄油继续揉面
  • 图片 205面团揉到出膜状态
  • 图片 216将面团归入面包桶进行一发大约60分钟左右,用手指在面团表面戳个洞,不回缩即达到规定的规范丰富发酵状态
  • 图片 227抽取面团举行排气整形,均分为十多个小面团,搓成长条做成盘花
  • 图片 238将整形好的面胚摆入烤盘实行二发,发至1.5--2倍
  • 图片 249烤箱上下火180预热后,将烤盘放入烤箱实行烘烤
  • 图片 2510烘烤25分钟左右面包上色后就可以出炉
  • 图片 2611出炉后急迅在面包表面刷上蜜汁
  • 图片 2712看一下之中组织,真的有拉丝哦!

小诀要1.老习以为常食蜜跋山涉水的近义词水=1:1调制蜜汁
2.编小花辫时在外表刷上菜籽油防粘
3.烘烤前用喷壶在面胚表面喷水

小诀要1、蜂生蜜跋山涉水的近义词水按1:1调匀提前调好备用
2、烘烤时可在底层放一碗水扩充湿气
3、出炉后立刻用岩蜂水在外表刷匀,那样能够使面包越来越香甜细软
4、由于面粉吸水量分裂水量不要二回性加足

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