光看图就饿了,鲅鱼饼子的做法

2019-10-26 05:23 来源:未知

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主料:

食材明细

鲅鱼

主料

辅料:

  • 玉米饼适量
  • 鲅鱼适量

八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。

辅料

做法:

  • 白糖适量
  • 适量
  • 大料适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 蒜末适量

1、鲅鱼去除内脏,清洗干净,斩去头尾,取鱼中段顶刀切成厚片,撒上适量的盐入味备用;

2、制作腌熏汁:将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸,倒入容器中晾凉备用;

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3、坐锅开火,加宽油,将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出,并趁热放入腌熏汁内,腌制两个小时;

鲅鱼饼子的做法步骤

4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中,旺火煮沸,再改小火烧3分钟,关火,将鲅鱼捞出晾凉即可。

  • 图片 31鲅鱼用葱姜蒜料酒腌制20分钟
  • 图片 42小饼切两刀,炸到有点点硬
  • 图片 53腌制好的鲅鱼裹一层面粉入锅炸至金黄色
  • 图片 64炸好啦
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