美食食谱,酥皮菠萝包的做法

2019-10-19 18:11 来源:未知

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“酥皮凤梨包是Hong Kong的风华正茂道甜食食物,甜中带酥,包中带软的好吃的吃食,凤梨包最鲜美的就属外面那层酥脆的皮了,特别是刚烤出来时,外面那层皮,特其他酥脆,吃在嘴Ritter香,喜欢那味道,是本身思念了积年累月的味道,前天好不轻松拔草成功了,不错,喜欢的亲们也来尝试吧!”

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用料主料

“外孙女很喜欢吃火朣肠面包,可是火腿肠不想他吃太多,普通的小餐包她也不赏识,吐司也不爱。有一天,突发奇想,换个花样只怕他就赏识了,然后就尝试了这几个徘徊花餐包。做好后,上网朝气蓬勃搜,发掘众多以此徘徊花的餐包,但是总认为相当不够软,自身调治了几回,这一个处方最称心了。”

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    面包粉320克

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    鸡蛋贰个

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    牛奶160克

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    酵母3克

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    糖45克

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    黄油25克

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    盐3克

食物的原料明细

辅料

主料

  • 酥皮材质
  • 低粉120克
  • 糖粉50克
  • 全蛋液一个
  • 奶粉10克
  • 盐2克
  • 黄油60克
  • 高筋面粉350克
  • 蜂蜜70克
  • 20克
  • 牛奶+鸡蛋170克
  • 奶粉30克
  • 玉米油30ml
  • 3克
  • 酵母4克

酥皮黄梨包的做法1.

面包胚,除黄油以外,依次倒入牛奶,鸡蛋,面粉,盐,糖,放对角,酵母中间和面25分钟

  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 万般难度

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石蜜牛奶刺客餐包的做法步骤

2.

  • 图片 101把持有材质依据先液体,盐,糖,粉,酵母的次第放进面包桶,运转和面程序
  • 图片 112揉面甘休后,进行一回发酵,发至面团的2倍大,手指沾粉戳一个洞不会回缩,发酵完毕
  • 图片 123发酵好的面团进行排气,分成12份或九份,盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 图片 134取多少个松散好的面团,分成5份
  • 图片 145取中间活龙活现份擀成圆片
  • 图片 156把5份圆片依次放在上一片的4分之风度翩翩处
  • 图片 167从当中路卷起来
  • 图片 178拿刀从当中间切开
  • 图片 189成了两朵徘徊花
  • 图片 1910相继做好全方位的徘徊花,笔者用的是9寸的派盘
  • 图片 2011在风和日暄处举办三回发酵,发酵到原本的两倍左右,能够洒上椰蓉,也足以大致
  • 图片 2112预热烤箱,上下火中层150度,25分钟,笔者调了30分钟,烤得有个别过了,可是里面组织特别不利,相当的软很可口

揉25分钟后,出席黄油再起步和面程序揉25分钟

小诀要餐包没有供给出超薄的手套膜,那个餐包也未有用黄油,可是成品超软的,也未曾怎么手艺可言,作为二个菜鸟完全没难点。石饴的量足以减到40,糖加到40,配方奶是提香的成效,和面用的牛奶,酌情增减。给家里子女吃的,健康第少年老成,所以用蜂生蜜,牛奶,代替果糖,水,这样尤其健康。假如想任何职能相比比较美观,排泄的时候绝不太挤。想完全效果与利益好,就排泄紧一些,成品图是第贰遍用的方盘,面包胚间距朝气蓬勃毫米左右,第贰次是用的九寸派盘,面包胚之间空隙紧凑。每家的烤箱活力差别样,注意最终几秒钟阅览成品。用派盘烤的发得相比高,所以比较简单糊

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3.

全程揉了50分钟,那是出膜状态,整形好让面团发酵至1.5倍大

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4.

把面团整形好,放回面包机中发酵1.5倍大再推向

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5.

发酵的同不经常候,我们来做黄梨包的酥皮,需绸缪,60克的黄油,50克的糖粉打发,蛋液分次加入打发,打发至发白状态

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步入奶粉和低粉搅和成面团状态

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7.

像那样,不要揉太久,成团就行,要不一会创造的酥皮不酥,影响口感,然后用保鲜膜包住,放三门电冰箱冷藏半小时

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8.

发酵好的面团揉开,排气分成六等份用保鲜膜包住醒发15分钟

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醒发好的面包胚分成九等份,取大器晚成份酥皮和面团放郁郁葱葱块,将面团轻轻的往酥皮里压,边压边收拢面团,至酥皮包住面团的约得其半截止

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酥皮全体包好后,用牙签在酥皮上压出凤梨格

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11.

归入烤箱中三遍发酵,放碗热水进烤箱一同发半个小时那样

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发酵好的面团,刷上一丢丢蛋液,烤箱调至150度上下火烤25分钟就足以了,时有的时候来观望一下,最欢跃看美酒佳肴在烤箱中慢慢的变大和设色了,从烤箱中散发出的奶香味,那感到真好,嘻嘻,好喜欢

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烤呀烤的,时间稳步嘀嘀嘀的寿终正寝,贰拾肆分钟过后,出炉就足以开吃了啊

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香香脆脆的黄梨包来了,外皮酥脆到掉牙,好喜欢吃那标准的黄梨包,喜欢的也来尝尝哦!味道挺不错的

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成品

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成品

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酥皮黄梨包成品图

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