挤挤面包之金毛小狮王的做法

2019-10-19 18:11 来源:未知

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“当天冷时您看看那般一堆毛柔软的小东西时是还是不是认为暖和多了?那是本人做那款面包的来意~给远在冷天里的爱侣们送去风华正茂份温暖,纵然你们吃不到,但本人驾驭你们一定能感受到”

食物的材料明细

主料

  • 高筋面粉250克
  • 低筋面粉65克
  • 细砂糖50克
  • 鸡蛋液42克
  • 奶粉25克
  • 清水98克
  • 酵母5克
  • 3克
  • 黄油28克
  • 汤种100克

辅料

  • 杏仁少许
  • 黑巧克力适量
  • 沙拉酱适量
  • 自制肉松适量

汤种

  • 高筋面粉25克
  • 清水125克
  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗时
  • 平常难度

挤挤面包之金毛小狮王的做法步骤

  • 图片 21先构建汤种:25克高筋面粉倒入125克清澈的凉水中用手动打蛋器搅匀
  • 图片 32开慢火用橡皮刀不停的搅动避防糊底
  • 图片 43但面糊温度达到65度时关火
  • 图片 54做好的面糊即为汤种,用保鲜膜盖好常温冷却备用
  • 图片 65备好全数资料
  • 图片 76除了黄油别的的素材倒入和面盆用筷子搅匀后倒入清水继续搅匀
  • 图片 87搅匀后抓成团移至揉面垫起始揉面
  • 图片 98当面团揉至表面稍光滑时插手黄油继续揉
  • 图片 109揉至面团能够拉出薄膜就可以
  • 图片 1110收圆盖上保鲜膜举办发酵
  • 图片 1211三个小时前边团发酵至1.5倍大
  • 图片 1312推向后分出2克小面团十六个,大面团十二个
  • 图片 1413大面团依次排上不粘烤盘上,小面团放到大面团中间张开二回发酵
  • 图片 1514发酵好用剪刀剪出意气风发对小口
  • 图片 1615杏仁对半切开后插入小口当耳朵
  • 图片 1716归入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟就可以
  • 图片 1817出炉后黑巧克力归入裱花袋隔水融化后剪小口画出线条,在要粘肉松的职责挤上意面酱粘上肉松就能够
  • 图片 1918成品图

小秘籍1.汤种配方能使面包更加软更不错老化,做好的汤种必得盖好一般温度冷却后得以使用
2.各样品牌面粉的吸水性都设有出入,水的用量请酌定增减
3.插入杏仁时方可蘸点水更便于插入面团,况且要尽量插深一点
4.每台烤箱温度都有分别,请遵照自家烤箱温度实行调节和测量检验

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