美食食谱,端起米饭一起来吃吧

2019-10-20 04:06 来源:未知

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这些菜虽然名字普通,但有着迷人的味道,你唯一能做的就是端起一碗白米饭,就着它大吃特吃!

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一、干锅连藕鸭

“有滋有味。好吃到爆”

食材明细

食材明细

土鸭900克半只

主料

芹菜100克

  • 香螺500克

干红辣椒6个

辅料

大蒜5瓣

  • 1段
  • 1块
  • 3个
  • 料酒1勺
  • 蒸鱼鼓油1勺
  • 蚝油1勺
  • 花生油适量
  • 辣椒2个
  • 1匙

葱15克

姜5克

  • 咸鲜口味
  • 爆工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

细砂糖10克

油爆香螺的做法步骤

料酒2大勺

  • 图片 21准备食材
  • 图片 32香螺反复冲洗干净
  • 图片 43大葱辣椒切段,姜蒜切片
  • 图片 54锅内烧热油,放入葱姜蒜辣椒爆出香味
  • 图片 65倒入香螺爆炒三五分钟
  • 图片 76加入料酒
  • 图片 87加入蒸鱼鼓油
  • 图片 98加入白糖翻炒均匀
  • 图片 109出锅
  • 图片 1110图片
  • 图片 1211图片

藕250克

盐少许

花椒1克

白醋1勺

老抽1大勺

生抽1大勺

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做法步骤

1、鸭子洗净,剁成小块。

2、藕洗净去皮切片,浸泡在加了白醋的清水中。

3、鸭肉冷水下锅,加1大勺料酒煮开去除血水和腥味,捞出后沥干待用。

4、取一只小碗调汁,倒入糖和生抽。

5、倒入老抽和料酒一起调成酱汁。

6、小火爆香花椒和干辣椒,再爆香葱姜蒜。

7、转中火煸炒鸭肉,将鸭油慢慢逼出,炒至鸭肉的皮变金黄。再将炒过的鸭肉倒入炖锅。

8、倒入调好的酱汁,加入开水没过鸭肉,大火烧开转小火煮40分钟以上至鸭肉软熟即可。

9、煮好的鸭肉倒入炒锅,倒入沥干水的莲藕片翻炒。

10、加盐继续煸炒,直到汁完全收干鸭肉表面略变酥,倒入芹菜段翻炒出锅即可。

二、香辣洋葱炒鱿鱼

食材明细

洋葱适量

鱿鱼适量

辣椒适量

韩国辣酱适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

胡椒粉适量

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做法步骤

1、准备原料。

2、鱿鱼切圈后用料酒一大勺,韩国辣酱半勺,生抽蚝油各半勺,胡椒粉适量 腌制。

3、洋葱切丝。

4、热锅凉油炒香洋葱和辣椒。

5、倒入腌制好的鱿鱼。

6、炒到鱿鱼打卷,锅中比较干时候加盐和鸡精即可。

三、咖喱米饭

食材明细

胡萝卜1根

甜豆80克

土豆一个

猪肉适量

调和油适量

原味咖喱块一盒

盐巴少许

味精少许

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做法步骤

1、材料:胡萝卜1根 土豆一个 甜豆80克 猪肉调料:调和油适量 盐巴味精少许 原味咖喱块一盒.把材料类洗净切丁备用。

2、坐锅上火把油烧热。

3、放入胡萝卜翻炒几下。

4、在倒入猪肉再次翻炒到8分熟。

5、倒入土豆和甜豆翻炒断生。

6、加入调料。

7、加入半碗的水煮10分钟左右。.加入咖喱块

8、把咖喱块弄融化,边弄一边搅动直到咖喱块融化的均匀就可以起锅了。

四、青椒肉丝

食材明细

瘦肉200克

青椒5个

红椒1个

生姜一块

蒜瓣2个

盐1茶勺

料酒1汤勺

姜汁少许

生抽1汤勺

白糖1/2茶勺

香醋几滴

玉米淀粉1/3汤勺

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做法步骤

1、瘦肉洗净,切成细丝。青椒洗净,斜刀切成片。

2、生姜切丝、蒜瓣切末,红椒斜刀切成片。

3、把肉丝放入碗中,调入1茶勺的盐、1汤勺的料酒、和少许姜汁,抓匀腌制片刻,去腥入底味。

4、加入1/2汤勺的玉米淀粉。

5、轻轻搅拌均匀。

6、空锅置火上烧热后再倒入适量食用油。

7、热锅凉油,倒入肉丝。

8、用筷子均匀的拨散,肉丝会逐一分开,而且不粘锅,炒约半分钟至肉丝变色。

9、把肉丝移动到锅的一边,把油留在锅底。

10、下入姜丝和蒜瓣煸香,接着下入青红椒。

11、翻炒至青红椒断生。

12、再用锅铲把肉丝盖过来混合。

13、调入1汤勺的生抽、1/2茶勺和几滴香醋,翻炒均匀即可出锅。

五、线椒五花肉

食材明细

花肉600克

线椒250克

红尖椒2个

香葱2棵

生姜4片

油适量

蒸鱼鼓油适量

生抽适量

盐巴适量

鸡精适量

十三香适量

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做法步骤

1、准备材料。

2、把材料类洗净切好备用。

3、倒入猪油。

4、倒入切好的猪肉翻炒。

5、待肉有点焦黄。

6、倒入生姜和大蒜。

7、倒入辣椒翻炒变色。

8、倒入蒸鱼鼓油。

9、倒入生抽。

10、倒入盐巴鸡精翻炒入味。

11、起锅前撒入十三香。

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