自制爆油咸鸭蛋的做法

2019-10-22 08:39 来源:未知

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鸭蛋 盐 烟熏用容器

1张图片

自制爆油咸鸭蛋的佐料:

中度干红 锡纸

“第一遍协和盐渍咸鸭蛋极度成功,个个流油.制作从前看了好些个的熏制方法,有的工序相比复杂麻烦,决定总结尝试那么些大概的秘技,成果相当讨人喜欢。作者这些全程烟熏了38天咸淡刚好,每种都爆油。方法分享给急需的对象们。”

做自制爆油咸鸭蛋所需厨具:

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食物的原料明细

自制爆油咸鸭蛋的做法图解步骤

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1.生鸭蛋洗干净擦干

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2.要50度以上的清酒,作者这几个是56度汾酒。盐倒进大碗里。

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3.红酒倒进盆子或大碗里,把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。

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4.鸭蛋在酒里泡过拿出去不用擦,连着酒水滚上豆蔻梢头层盐,越湿盐越滚的厚,盐厚咸的也正如快。

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5.锡纸提前剪裁成能够把鸭蛋完全包裹好的方块状。滚好盐的鸭蛋用锡纸裹严实。

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6.全套包好装进容器里,未有容器塑料袋也足以,装好扎紧袋口多包两层塑料袋密闭会严实些。笔者那卷口瓶没装下,剩下几个用两层塑料袋封闭的同样好。封好放在背阴凉爽处不用管了就等候。

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7.贰个月之后能够先拿出多个试试,若无出油继续再腌,笔者这一立即正是38天展开的,已经爆足了油作者那鸭蛋个头十分的小,大个的岁月也得久一点,小个的能够早几天就能够了。

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8.将盐洗刷掉,放到锅里蒸15分钟。个人认为蒸比煮好,有时腌制完会有小裂纹煮的话会影响出油。

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9.蒸好后用凉水冲一下非常轻巧剥皮。

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10.哇咔咔,个个都有油

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11.就这么轻松。

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12.富的流油

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主料

  • 鸭蛋14颗
  • 150克
  • 烟熏用容器1个

辅料

  • 中度干白适量
  • 锡纸适量
  • 咸鲜气味
  • 腌工艺
  • 好几天耗费时间
  • 粗略难度

自制爆油咸鸭蛋的做法步骤

  • 澳门新葡亰www496cn 151生鸭蛋洗干净擦干
  • 澳门新葡亰www496cn 162要50度以上的白酒,笔者这几个是56度古井贡酒。盐倒进大碗里。
  • 澳门新葡亰www496cn 173干白倒进盆子或大碗里,把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。
  • 澳门新葡亰www496cn 184鸭蛋在酒里泡过拿出来不用擦,连着酒水滚上风流浪漫层盐,越湿盐越滚的厚,盐厚咸的也正如快。
  • 澳门新葡亰www496cn 195锡纸提前剪裁成能够把鸭蛋完全包裹好的方块状。滚好盐的鸭蛋用锡纸裹严实。
  • 澳门新葡亰www496cn 206全套包好装进容器里,未有容器塑料袋也得以,装好扎紧袋口多包两层塑料袋密闭会严实些。笔者那梅瓶没装下,剩下几个用两层塑料袋密闭的等同好。封好放在阴凉的地方不用管了就等候。
  • 澳门新葡亰www496cn 217贰个月今后能够先拿出七个试试,若无出油继续再腌,作者这一立即正是38天张开的,已经爆足了油笔者那鸭蛋个头一点都不大,大个的大运也得久一点,小个的能够早几天就能够了。
  • 澳门新葡亰www496cn 228将盐洗刷掉,放到锅里蒸15分钟。个人感到蒸比煮好,不时熏制完会有小裂纹煮的话会潜濡默化出油。
  • 澳门新葡亰www496cn 239蒸好后用凉水冲一下非常轻易剥皮。
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