美食食谱,固元膏的制作方法

2019-10-23 03:47 来源:未知

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固元膏,也叫阿胶糕。食可以养血润肤,头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用。

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下面小编就来教大家如何在家自己做固元膏。

“黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。补肝肾,润五脏。治肝肾不足,虚风眩晕,风痹、瘫痪,大便燥结,病后虚羸,须发早白,妇人乳少。
这道简单的黑芝麻糕,可作为零食食用,香甜可口,推荐!”

原料:阿胶半斤,黑芝麻1斤,核桃仁1斤,红枣1斤半,冰糖半斤。

食材明细

做法:

主料

1.将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块,然后再倒进食品加工机里打成粉状;

  • 黑芝麻粉70克
  • 面粉70克
  • 绵白糖45克

2.把黑芝麻洗干净,在锅里炒干,这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎,最好是在家用的小型绞肉机里绞碎

辅料

3.红枣洗干净,去核,再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎

  • 酵母3克
  • 泡打粉3克
  • 5克
  • 90克

4.依法处理完后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒),搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。

5.先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。等放凉后,放入洁净、干燥的大瓶子。

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

提示:

黑芝麻糕的做法步骤

1.如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的,所以冷藏起来,一年都不会坏。

  • 图片 21把所有原料放在扁平容器里。先不放水。
  • 图片 32用筷子把原谅拌匀
  • 图片 43慢慢放入水,同时搅拌,调成稀糊状。
  • 图片 54放入蒸锅中,蒸25分钟
  • 图片 65蒸好,出锅。
  • 图片 76放凉,切块,食用。

2.舀的时候勺子上不能有水,补品遇水后容易发霉,如果遇到发霉的,就将上面的霉去掉,再倒入盆里,加上盖,上火蒸半个小时就可以继续食用了。

持家小窍门:

做完固元膏后还有配料余下,为免配料放的时间长,干脆来个黑芝麻核桃麦片奶糊,再加窝蛋作早餐,一家五口吃,乐融融。

1、先将黑芝麻、核桃分开洗净,再炒一下。

2、然后加奶,加黑芝麻、核桃放进果浆机搅拌,一分钟不用,马上变糊。

3、焖烧锅放水,加冰糖,放麦片,先煮热,一分钟不用,把冰糖融化。

4、倒入奶糊,煮的同时,洗鸡蛋。

5、放鸡蛋,等水沸腾,加盖,取出,放入焖烧锅。

6、约十分钟,使鸡蛋熟透了,就可以取出来吃了。

小编提示:

固元膏属滋补药,配料组合先确认与食者自身的身体是否有害。

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