爱吃面条的有福了,美食食谱

2019-10-23 08:48 来源:未知

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广东猫耳面、浙江拉面、山西担担面、阿比让小面、湖北油泼面、北京鸡蛋面、天水凉面、广西葱油拌面等等。想想都流口水,下边我们就看看是怎么办的。

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辽宁挂面爬山涉水

“牛肚粄汤,是揭西河婆人最钟意的早餐之大器晚成。粄,是客家里人的风姿洒脱种叫法,是纯手工业制作的。”

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食物的原料明细

1.和面,面微微软有些;

主料

  1. 每半个钟头和叁回,大器晚成共和个3、4次就行了;

  2. 醒面至少3个钟头以上,不然面没劲儿;

  3. 羝肉熬汤,汤里只放姜,连盐都毫无放;

  4. 肉炖大约烂现在将肉捞出;

  5. 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;

  6. 预备胡荽、葱段、千张丝、木耳备用;

  • 50g
  • 100g
  • 牛肚500g

8. 在开端做事先半个钟头,将面全体切成两分米宽的长条,两面抹油,再醒半个钟头;

辅料

  1. 将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条;

  2. 下锅中煮烂,面块熟时,将海带、鹦鹉菜归入一同煮烂;

  3. 预备大碗,归入切好的肉、延荽、水豆腐皮丝、葱段、盐、味之素、杭椒;

  • 芹菜少量
  • 猪油1汤匙
  • 冬菜少量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量

12将煮透的面盛入,再浇上炖肉的汤就可以。

吉林拉面

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 意气风发钟头耗费时间
  • 常备难度

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牛肚粄汤的做法步骤

中筋面粉400公克,水180公克,盐59%小匙,三层肉300公克,蕃茄1颗,青菜2颗,贡菜1大匙,白烧汤头 青菜2颗,酸菜1大匙,白烧汤头,切碎的葱1大匙

  • 图片 41牛肚洗净飞水!
  • 图片 52斜刀切成片,姜切块。
  • 图片 63放入高压锅加盐、调味精、菜籽油压四十多分钟就能够。
  • 图片 74另锅将粄飞水利干,归入少许冬菜。
  • 图片 85倒入煮好的牛肚及原汤,撒上香芹花滴入麻油。
  • 图片 96拌匀就可以。
  • 图片 107也可用于直接送饭送酒。

做法

1.将水与盐插足中筋面粉中混合拌匀,揉至光滑的稍硬面团就能够。

2.煮风华正茂锅滚水,将面团削入滚水中煮透,即成挂面,装碗备用。

3.将肉及蕃茄切斜厚片,一起步入白烧汤头炖煮约50分钟至入味。

4.将作法3的汤与料踏入板面碗中,并进入氽烫过的不结球黄芽菜、梅菜,撒上切碎的葱就能够。

担担面

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干面条400克 、调味精5克 、盐3克 、面条200克 、豕肉馅400克 、芽菜100克 、青葱末25克 、姜末10克 、蒜蓉辣酱10克 、拌面2克 、香辣酱10克 、香荽小量、酱油3克 、花雕3克 、陈醋3克 、白汤10克 、花椒面3克 、胡麻油5克 、麻油3克。

1、锅置中火上,用亚麻籽油将葱、姜、蒜炒出香味,再放入盐、热干面、芽菜、肉末翻搅;加黄酒、生抽、老鳖一特醋,点一丢丢高汤,出锅时放入味之素、蒜蓉酱、花椒面炒匀。

2、热水下锅将面条炖烂,捞入碗中。往碗中面条里倒入适当的量白汤,参与炒好的酱料,撒上胡荽就可以。

艾哈迈达巴德小面

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面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g

辅料

油适当的量、盐适当的量、炒面适当的量、花椒面适当的数量、姜粉适合的量、蒜茸辣酱适合的数量、花生米适当的量、芝麻适合的数量、酱油少量、醋少量、葱碎适合的量、麻油适当的数量、花椒粉适当的量

折叠步骤

1.预备好所需食物的材料。

2.猪骨投入水 葱姜慢火煮至1钟头。

3.把乌冬面和芝麻放入小碗中。

4.锅中流入油烧至6成热。

5.将热油浇在黄椒碗中,搅和均匀即成油辣子。

6.花生米归入锅中炒香。

7.把炒香的花生米压碎备用。

8.取一碗,参预葱碎、海鲜酱、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、生抽、醋、油辣子、芝麻油。

9.锅中流入水,烧开下入面条煮烂。

10.插手洗净的油白菜。

11.料碗中,到场烧开的大骨汤,把调味料冲开。

12.将面条捞入汤碗中,撒上延荽就可以。

沙茶面

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面条,油,老抽,鸡精,盐,葱,麻油,鲜抽

折叠步骤

1.计划食物的原料。

2.水开,放些油.盐.下边条煮熟。

3.把面条捞出,放入凉水过凉,捞入大碗。

4.锅里油热,放入切碎的葱爆香,倒入小碗。

5.用切碎的葱油,鲜抽,老抽,亚麻籽油,香油,调味精,调成拌汁。

6.把面条加拌汁搅和均匀。

7.撒上葱段就能够。

湖南烩面

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面粉400克、清澈的凉水约50毫升、羝肉200克、芹菜1小棵、臭柿1个、圆包心白菜半个、杭椒1个、球葱半个、姜少些。

调料:

盐5克、花椒3克、鸡精2克、醋少许。

制作流程

1、将面粉用清澈的凉水(视面包车型客车软硬少量增加)加1 点盐和成光滑的软面团,包保鲜膜饧20分钟。

2、牛肉洗净切成丝。

3、蔬菜洗净,该去皮的去皮,该去籽的去籽,切大小相符的片。

4、热锅凉油先将羊肉滑变色,出锅沥油。

5、留底油下葱、姜米炒出香味,下蔬菜清炒,再放牛肉及调味剂入味就可以。

6、取干净锅做水。

7、将面盘成剂子,刷上油醒面。

8、水开了,将面拉成细面条,直接下锅煮烂。

9、将煮烂的面捞在大盘子里,浇上炒好的菜就能够。

山西葱油挂面

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1、在锅里倒少些菜油后用大火烧,等油熟之后将备好的姜末倒入油中,然后在倒如食用盐、调弄收拾面、在倒入白醋后,用汤勺搅直至盐化开,再倒入沸水后,用温火烧,让汤继续沸腾,那样味道会更加好。(注意爬山涉水盐、醋放时要三次到位,最棒壹重播好。)

2、在往汤里放一丢丢调味精,可尝风流罗曼蒂克尝口味如何,假诺味道如故某些淡,可再放些少量的盐和醋。

3、再往汤里放切姑的鸡蛋饼、炒好的底菜、切好的豆块、猪肉臊子。

4、最终大器晚成道工序正是往汤里放切姑的切碎的葱、辣子油。

三、在另风流洒脱锅里上面,等面熟后捞出。给每人尝芫块头的样子后,乘制作好的汤,就能够食用。

岐山清汤面包车型客车特征跋山涉水的近义词颜色鲜艳,气味幽香,味道可口。面条是 薄、筋、光。汤味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香。

油泼面

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资料:大片面条、葱、芫荽、黄椒粉、盐、芝麻、鸡精、杭椒油、生抽、花椒粉、油

做法:

1.用杭椒油、盐、生抽、花椒粉、味素调好汁;

2.锅中烧热水,下配方奶煮透;

3.煮好的面食放在调好汁的碗中,加少许煮面汤;

4.面条上出席玉椒粉、芝麻、葱和胡荽;

5.将油烧热,倒入盛好面包车型地铁碗中,拌匀就能够。

炸酱面

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原料:面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。

1.把肉切成碎丁,黄豆大小为宜。

2.取黄金时代油锅,倒入火麻油,油八十分之八热后归入肉丁。

3.肉丁炒变色后,放葱丝、姜末,炒出清香。

4.然后放酱下锅。

5.温火慢炒,有了酱香味时放入食用糖。

6.酱炒成红水泥灰时,加麻油,黄酒,生煎均匀后起锅。

7.另取蒸蒸日上锅,把面条煮透后捞出,过四回凉水,把炸好得面酱和配菜、面条一同拌匀,食用就能够。

8.内需特地提议得是,凉樱花面三夏吃为宜,南方可四季食用。

平凉板面

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平凉羖肉面,是豆蔻梢头道常见的面食,也是雅安的历史观名食。它抱有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的天性,且色香味美,誉满全国。全国各州都会有“金昌嫡系羊肉大刀面”的标识,但实则都并不正宗,克拉玛依羯肉面只有在酒泉技艺落得真正的原汁原味。

做白银糊汤面太费力,这里就不去介绍具体做法了,有感兴趣的从未有过得以发私信笔者发给你。

爱大家你还领悟如何好吃的面?

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