这些家常菜的成本很低,美食食谱

2019-10-25 03:27 来源:未知

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现在的物价真是节节升高啊!去餐馆吃顿简单的饭菜都要好几十上百块钱,有时候感觉还没有吃什么,钱就没有了。其实,很多餐馆里做的家常菜成本都很低,自己买材料动手做,只需要十几块钱,经济实惠,还健康卫生。

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1、腊肠荷兰豆

“何首乌的嫩尖,一种野菜,本地人有摘来卖,有降血脂的作用!”

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食材明细

食材:香肠、荷兰豆、蒜、油、盐、鸡精、葱

主料

做法:

  • 何首乌尖300g

1.将荷兰豆处理干净后洗净焯水

辅料

2.捞出在冷水中浸泡一下,控干水分

  • 糊辣椒适量
  • 香菜三棵
  • 适量
  • 适量
  • 香油少许
  • 花椒油少许
  • 酱油少许
  • 少许
  • 白糖少许
  • 两棵

3.把香肠切片,蒜切片,葱切片

4.锅中放油,放上葱花爆香,放入荷兰豆煸炒片刻

  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5.再放上香肠、蒜片、盐、鸡精炒匀出锅即可

凉拌何首乌的做法步骤

2、鱼香肉丝

  • 图片 31何首乌的嫩尖
  • 图片 42洗好切成段
  • 图片 53香菜切成小节
  • 图片 64把姜,蒜,葱切碎,糊辣椒备好
  • 图片 75把何首乌放在煮开的水里烫一两分钟
  • 图片 86捞起放凉
  • 图片 97放在盆里,再加入全部调料拌匀就可以了
  • 图片 108是一道纯天然的绿色凉菜!
  • 图片 119加入糊辣椒又香又开胃!又有降血脂的作用

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食材:瘦猪肉250g、泡红辣椒50g、水发黑木耳25g、莴苣150g、葱白50g、姜10g、大蒜10g、生抽15ml、料酒10ml、白醋15ml、水淀粉30ml、白糖10g、盐2g、清水40ml

做法:

1.将猪肉洗净后切成丝,用料酒5ml、盐、少许水淀粉拌匀

2.泡红辣椒用刀剁碎,葱白长段、姜和大蒜切成碎末

3.再将黑木耳切丝、莴苣去皮切丝

4.将料酒、生抽、白糖、醋、盐、水淀粉和清水放入碗中混合成芡汁

5.炒锅放入少许底油,油七成热时,下肉丝炒散

6.肉丝变色后加入泡红辣椒、葱白、姜蒜末煸炒出香味

7.再放入木耳丝和莴笋丝翻炒几下,倒入芡汁

8.翻炒均匀,芡汁快要收干时即可出锅

3、烧茄子

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食材;茄子、尖辣椒、葱蒜姜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、味精、花生、油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖

做法;

1.将茄子去皮切成滚刀块,加入精盐,抓均腌4个小时,挤出水分

2.再将葱和姜切成丝,蒜切末备用

3.将腌过的茄子用水冲洗干净,去掉盐味

4.鸡蛋1个,淀粉加少量面粉调成糊,并把油炉加热

5.下锅炸挂了糊的茄子,至表面发硬发脆,成金黄色捞出

6.锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅

7.放入尖辣椒翻炒,再下入茄子,放入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖

8.所有材料翻炒均匀即可出锅装盘

4、酸辣藕带

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食材;藕带500克、红椒5根、姜8片、白醋1汤匙、盐1/2茶匙

做法:

1.将藕带放入水中浸泡5分钟后洗净,避免变黑

2.藕带斜切成5毫米的小片,姜切片,红椒洗净擦干水分

3.锅烧热倒入油,待油7成热时,放入红椒和姜片爆香

4.再倒入藕带翻炒1分钟后,调入白醋和盐搅拌均匀

5.盖上盖子用中火焖1分钟,转大火翻炒半分钟即可出锅

5、皮蛋拌豆腐

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食材:绢豆腐1盒、皮蛋1个、咸蛋1个、香菜几根、大蒜几瓣、醋、生抽、盐、香油

做法:

1.内酯豆腐用刀划开上面,倒扣在盘中,倒掉出来的水

2.再切成小块,摆入盘中备用

3.皮蛋切丁,咸蛋黄取出切小丁,香菜切碎

4.蒜拍碎切末,加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁

5.把切好的皮蛋铺在豆腐上,再把咸蛋黄粒放在豆腐上

6.撒上香菜,最后把料汁浇上即可上桌

6、青瓜炒肉片

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食材:黄瓜150克、肥瘦猪肉125克、白皮大蒜10克、大葱10克、豌豆淀粉10克、植物油50克、黄酒5克、盐2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克

做法:

1.将黄瓜洗净切片,大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸,葱洗净切成段

2.肥瘦猪肉洗净切片,用干淀粉拌匀

3.剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用

4.烧锅落油,将肉片放入炒熟后捞出沥油

5.利用锅中余油,将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透

6.再放入肉片抛匀,赞用精盐、味精调味,撒上些胡椒粉

7.再用湿淀粉打芡,淋明油、麻油拌匀即可出锅

7、辣椒炒五花肉

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食材:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量

做法:

1.五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末

2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香

3.倒入切片的五花肉,翻炒至五花肉变色,加入青蒜,翻炒均匀

4.再加入青红椒,继续炒匀,放入剁椒、生抽、少许鸡精,翻炒均匀即可

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