美味的食物美食做法,ACA烘焙歌唱家大赛

2019-10-25 03:27 来源:未知

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“天气浙热,就是做面包的好时段,不过有些朋友会深感面包的营造难度相比较高啊,耗费时间又格外交厅长,吐司的话4个多钟头是时有时无,还会有部分相爱的人说本身怎么揉都揉不出膜啊做出的面包口感不佳等等,所以此次就来推荐生龙活虎种相对操作轻易、耗费时间短、少糖少油的面包——贝果,花五个时辰左右就会吃到健康美味的面包啦。
生机勃勃起初也倍感这种看上去硬硬的面包倒霉吃啊,但是后来吃了后来就能感觉特别不利,热时外韧内软,面粉本身的白芷更优质,早餐能够常备,能够涂果汁、夹蔬菜鸡蛋芝士片等,还有,贝果和酸酸乳油也很配哦。”

“大器晚成款巧克力口味,可爱小熊造型的贝果,当然,造型对贝果自己的口感影响相当的小,倘使嫌麻烦完全能够不做造型,直接正是巧克力味的贝果,也是特别不错的。别的,做好造型后最佳现吃,不然放置时间长或下一次加热时妆会花哦。”

食物的材料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 高粉180克
  • 黑麦粉70克
  • 142克
  • 黄油6克
  • 10克
  • 5克
  • 酵母2.5克
  • 高筋面粉200克
  • 3.5克
  • 112克
  • 细砂糖10克
  • 酵母2克
  • 可可粉10克
  • 黄油5克
  • 耐热巧克力豆适量
  • 装点用黑白巧克力适量

煮贝葡萄糖水

煮贝葡萄糖水

  • 800m
  • 白糖40克
  • 800ml
  • 白糖40克
  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 常见难度
  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗费时间
  • 日常难度

燕麦贝果的做法步骤

巧克力小熊贝果的做法步骤

  • 图片 31面团中除酵母外的材质概略揉匀后盖上保鲜膜静置30分钟,贝果水量较日常面包少,那样静置后,揉面相比易于。(那几个法子对面包吐司相仿适用,有助出膜,只是面包吐司的话黄油就先不用放入了。)
  • 图片 42投入酵母后揉几下,再面包机揉约20分钟。
  • 图片 53贝果水量少,日常揉不到完全,揉到扩大就足以了。
  • 图片 64分成六份滚圆,松驰10分钟。
  • 图片 75取风度翩翩份擀成椭圆。
  • 图片 86如图两头向中档对折。再对折后捏紧接口。
  • 图片 97搓成约20公分长,一只擀扁。
  • 图片 108把另一只放在擀扁的地点,包住后捏紧收口。
  • 图片 119贰个个搞好,下在垫一张油纸放置,方便等一下放入糖水煮。盖上保鲜膜松驰30分钟左右,天冷适当延短期。大致发1-1.5倍大就能够,不要发两倍大,否则成品会皱皮。
  • 图片 1210快发好时,初叶预热烤箱和煮糖水,烤箱预热220度。糖水开后开温火保持微沸,归入贝果每面各煮30秒,用漏勺捞出沥掉水。
  • 图片 1311都煮好后放在烤盘上。
  • 图片 1412200度15-18分钟。
  • 图片 1513烤至表面青蓝就能够。
  • 图片 1614成品
  • 图片 1715成品
  • 图片 181面团中除酵母外的资料梗概揉匀后盖上保鲜膜静置30分钟,贝果水量较常常面包少,那样静置后,揉面比比较容易于。
  • 图片 192投入酵母后揉几下。
  • 图片 203再面包机揉约20分钟。
  • 图片 214贝果水量少,常常揉不到完全,揉到扩大就能够了。
  • 图片 225分成五份,每份中抽出约3克,把3克分成两小份,分别滚圆,松驰10秒钟。
  • 图片 236取风度翩翩份擀成椭圆,放上一些巧克力豆。
  • 图片 247如图四头向中档对折。
  • 图片 258再对折后捏紧接口。
  • 图片 269搓成约20公分长,两头擀扁。(小编这么些思索到背后要做形象,所以搓的不是不短)
  • 图片 2710把另三头放在擀扁的地点。
  • 图片 2811包住后捏紧收口。
  • 图片 2912一个个搞好,下在垫一张油纸放置,方便等一下放入糖水煮。
  • 图片 3013盖上保鲜膜松驰30分钟左右,天冷适当延长期。大致发1-1.5倍大就能够,不要发两倍大,不然成品会皱皮。
  • 图片 3114快发好时,最早预热烤箱和煮糖水,烤箱预热210-220度。糖水开后开大火保持微沸,放入贝果每面各煮30秒,用漏勺捞出沥掉水。
  • 图片 3215都煮好后放在烤盘上。
  • 图片 3316200度约18分钟。
  • 图片 3417烤好凉后,用融化的是非黑白巧克力化个妆。耳朵也是用巧克力粘的,和头接触的另一面最棒稍按平点,那样便于粘的住。
  • 图片 3518成品
  • 图片 3619成品
  • 图片 3720成品

小秘诀(已做造型的贝果最佳现吃,没有做样子的吃前最棒热一下,外皮脆韧,里面绵软,风味更佳。)

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