酸豆角炒肉末的做法,美食食谱

2019-10-17 07:06 来源:未知

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“本人泡酸眉豆,因为做法轻巧,並且干净。”

“自家泡的酸带豆,只要放在阴暗处,能够吃上一点个月。酸酸的火镰凉衍豆和肉末一同炒,真是解毒、下饭。”

食物的原料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 豇豆2000克
  • 酸豆角一把
  • 猪肉馅300克

辅料

辅料

  • 小米辣适量
  • 白酒50g
  • 白醋150g
  • 100g
  • 白开水适量
  • 植物油适量
  • 姜末少许
  • 辣椒碎适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 酸辣口味
  • 别的工艺
  • 好多天耗费时间
  • 简单的说难度
  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 通常难度

酸茶豆的做法步骤

酸羊眼豆炒肉末的做法步骤

  • 图片 31带豆洗干净,控干
  • 图片 42加盐100克。那样泡出来的藊豆咸味淡淡的。
  • 图片 53揉搓均匀,大概用重物压一压
  • 图片 64放置半个小时,姜豆变软乎乎,颜色变得煤黑
  • 图片 75杭椒,米酒,陈醋混合
  • 图片 86拌入挂豆角抓匀
  • 图片 97带豆装罐
  • 图片 108刚才装角豆的盆里还或许有盐和汤汁,加水拌匀,装罐
  • 图片 119水要满过姜豆
  • 图片 1210封存2天即可
  • 图片 1311成品,那酸爽
  • 图片 1412肉末炒酸羊眼豆
  • 图片 151酸毛豆切碎末,因为是自家腌的,很干净,为了让味道更重,作者一向不洗,直接切了
  • 图片 162猪肉馅策画好,我的那碗肉量极大,但实际上用量唯有300克左右
  • 图片 173热锅凉油,将姜末倒入锅中,大火慢煸
  • 图片 184姜末煸到墨深紫灰
  • 图片 195将肉馅倒入锅中,文火清炒出汤,那样的肉末吃上去才具香
  • 图片 206将酸带豆倒入锅内,温火清炒
  • 图片 217待挂豆角中的水汽煸出一部分时,依照口味倒入黄椒碎,也能够行使极度的红黄椒圈
  • 图片 228倒入少量的生抽、盐,不停地爆炒
  • 图片 239汤变得相当少,挂豆角末也熟了,出锅
  • 图片 2410很动人吧
  • 图片 2511共同来做吧

小诀窍个人认为必要求加老鳖一特醋来泡,因为这么速成且酸爽。

小诀窍肉末可多可少,随自个儿的脾胃; 杭椒碎可以用那种极红黄椒,切成圈美观又有味道; 泡姜豆时的姜块能够捞出来切成姜末,与酸带豆同炒,非常入味。
酸挂豆角的成立:干净的咸菜坛子中放凉热水,放少量盐、陈醋(起加速发酵的成效,也得以不y放)、葡萄酒,混合均匀,挂豆角洗净后沥干水,放入坛中,让水没过姜豆,还足以放入一把独头蒜瓣、花椒、紫姜,小杭椒,能够防止起白膜,扩展风味,一坛多料,泡姜和泡椒也甘脆。

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