美味美食做法,轻松易做爽脆十足

2019-10-17 07:06 来源:未知

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饭桌上常吃的几道美食,香辣鲜美又下饭,简单易做美味十足

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杏鲍菇回锅肉

“收到了北京翠圃园有机农业有限责任公司寄来的有机蔬菜礼盒,其中有有机西葫芦、芹菜、苦瓜、茄子、辣椒。
北京翠圃园有机农业有限责任公司是一家以打造全国有机农副产品安全第一品牌为目标,以农业物联网建设,生态循环农业建设,实现科学化管理。
今天用了尖椒,做了这道尖椒酿肉,鲜嫩多汁,很是下饭。”

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食材明细

食材:杏鲍菇1个、五花肉适量、蒜3-4瓣姜3片、葱2根豆瓣酱1勺、干辣椒5个料酒1勺、生抽1勺、白砂糖3勺、椒盐适量

主料

做法

  • 尖椒4个
  • 肥瘦肉馅50克

1.五花肉洗净,放入滚水中焯熟

辅料

2.将五花肉捞出,切成薄片,杏鲍菇切片

  • 食盐4克
  • 白糖3克
  • 食用油10克
  • 鸡粉3克
  • 葱末10克
  • 姜末5克
  • 花椒粉3克
  • 生抽10克
  • 料酒10克

3.热油倒入葱姜蒜、干辣椒煸出香味,小火将五花肉炒熟后,放入1勺豆瓣酱炒出红油,再加入适量白砂糖

4.倒入杏鲍菇,大火炒熟,加入1勺生抽,1勺料酒,可再加适量老抽,装盘

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

油豆腐塞肉

尖椒酿肉的做法步骤

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  • 图片 41准备原料,尖椒洗净去瓤和籽;
  • 图片 52肉馅内放入葱姜末、料酒、生抽、花椒粉、食盐、白糖、鸡粉、食用油调拌均匀;
  • 图片 63将去籽的尖椒填满肉馅;
  • 图片 74炒锅内放入少许食用油,将填好肉馅的尖椒煎至上色;
  • 图片 85在加入少许的热水、生抽、鸡粉调味,炖煮2~3分钟,汤汁收浓即可。

看着就特别馋的美食,颜色鲜亮让你很有食欲,特别下饭

小窍门在煎至尖椒时要小火,以免煎糊了。

食材:油豆腐猪肉馅红烧肉汁葱花食用油姜料酒盐花椒粉蛋清生抽

做法

1、适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。

2、挑出姜片,拌入适量蛋清。

3、油豆腐挖开一个小洞,填入肉馅。

4、锅内热油,将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。

5、倒入半碗红烧肉汁,轻轻晃动锅子,烩一下。

6、汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。

7、出锅盛盘后撒上一些葱花

肉酿辣椒

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食材:肥瘦猪肉300克,青辣椒8个,香葱,蒜,盐,糖,玉米淀粉1小勺,生抽,老抽,料酒,鸡精,食用油,胡椒粉

做法:

1、将猪肉洗净剁成肉末,将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅。

2、青辣椒洗净,去净内部的籽(在一边划一刀就可以很方便去除辣椒籽)把辣椒里填满肉馅,依次酿好。

3、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面先朝下煎,煎至金黄色后反面,煎至熟透装盘备用。

4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用。然后锅里倒少许油烧热,倒入调好的芡汁,把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。

蒜香鸡翅√

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食材:鸡翅中 大蒜 调料料酒 生抽 姜末 香叶

做法:

1、原料备用。

2、取一只碗,倒入适量的生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料。

3、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。

4、大蒜去皮,洗净后切末。

5、取油锅,下入腌好的鸡翅。

6、微煎,然后翻面。

7、倒入适量的白糖,煎到上色。

8、倒入适量的生抽,炒均匀。倒入蒜末,炒香。

9、加入适量的水,焖煮入味。鸡翅熟后,入少量的盐收汁即可。

青椒油豆腐

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食材:油豆腐1盘,青椒3个,葱姜蒜适量,生抽1小勺,蚝油1小勺,糖少许,盐适量,水淀粉适量。

做法:

1、葱姜蒜备好,青椒切滚刀块,1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。

2、热锅冷油,葱姜蒜爆香,倒入青椒翻炒几下,倒入调味汁。

3、再油豆腐翻炒片刻,防止汁水烧干可洒适量的水,最后洒少许食盐,倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。

辣子鸡块

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食材:鸡腿200克,葱5克,姜5克,料酒8克,胡椒粉1克,白砂糖3克,干辣椒15克,生粉10克。

做法:

1、鸡腿切块,碗中倒入鸡块,料酒,胡椒粉,白砂糖,盐,搅拌均匀,加入生粉,搅拌均匀。

2、锅中放入食用油,烧至七成熟,放入鸡块,小火炸至金黄。

3、锅中放油,倒入姜片,葱花,大火爆香,加入花椒,翻炒均匀,加入干辣椒,翻炒均匀,

4、倒入鸡块,翻炒均匀。

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